O Emerson é um coquetel clássico que consiste em gim, vermute doce, licor de Maraschino e suco de limão. É um parente próximo do Martinez , ele próprio considerou um possível antepassado do Martini.
As origens exatas da bebida são amplamente desconhecidas, embora alguns digam que a bebida foi nomeada em homenagem a Ralph Waldo Emerson, e uma de suas primeiras aparições conhecidas foi no livro de Jacques Straub de 1913 Manual de bebidas mistas de Straub . Ele segue principalmente coquetéis da época, tomando o modelo de bebidas como o espírito mais vermóreo Manhattan e o martini e adicionando seus próprios ajustes.
O que faz o Emerson funcionar
Como o Martinez, o Emerson segue uma estrutura de gin, vermute doce e licor de Maraschino, mas difere em seu modificador. Enquanto o Martinez usa bitters como ingrediente de sotaque, o Emerson opta por uma quantidade relativamente pequena de suco de limão. O que isso faz é distorcer o coquetel do modelo amargo e de espírito de bebidas e em direção à categoria azeda, embora um pouco mais sutilmente do que outros azedos clássicos da época como o Gin Sour ou Daiquiri . O que você recebe é um coquetel que atravessa a linha entre esses dois mundos.
10 coquetéis para fazer com o licor de Maraschino
Artigo relacionado A 1/4 onça, LICEURO DE MARASCHINO é usado em uma quantidade relativamente pequena aqui. No entanto, fornece uma quantidade substancial de espinha dorsal quando considerada como adoçante. Os gramas de açúcar em volume no licor de Maraschino são aproximadamente o dobro do da maioria dos vermelhos doces, o que significa que é mais fácil ajustar pequenas quantidades de licor usadas no Emerson para ajustar seu perfil de sabor preferido em vez de alterar o volume de vermute. Maraschino ajuda a destacar as notas de vermute e contribuir com doçura, sem dominar as qualidades mais sutis de Vermouth.
Ao todo, o Emerson é uma representação interessante de dois estilos populares de pré-proibição de coquetéis fundidos e uma opção fantástica para fãs de azedos cítricos ou coquetéis ao estilo de Martinez, que procuram algo diferente.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 1/2 onças gin, de preferência Tom velho
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1 onça Vermoura doce
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1/2 onça suco de limão, espremido na hora
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1/4 onça LICEURO DE MARASCHINO
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Decore: Maraschino Cherry
Passos
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Combine todos os ingredientes, exceto decore em um coquetel cheio de gelo.
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Agite por 10 a 15 segundos, até ficar bem gelado.
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Dupa tensão através de um filtro de malha fina em um copo de coquetel refrigerado.
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Decore com uma cereja Maraschino.
