Champs-Élysées

O Champs-Élysées é um coquetel clássico que consiste em conhaque, chartreuse verde, suco de limão, xarope simples e bitters. Nomeado após a famosa avenida Paris, é essencialmente um riff no Sidecar Isso exige chartreuse em vez de licor de laranja.

O coquetel foi popularizado pela primeira vez na Europa, pois os Estados Unidos ainda estavam no meio da proibição. A bebida começou a aparecer em livros de coquetéis por volta de 1925, quando foi apresentado em Bebidas - muito e curtas Por Nina Toye O livro de coquetéis do Savoy , que disputava a receita para perfurar proporções, destinadas a servir seis.

Apesar dessas aparições no início do século XX, pouco se sabe sobre quem primeiro formulou o coquetel Champs-Elysées. Quaisquer que sejam as origens da bebida, ela funcionou para chamar a atenção para a mistura de licores francês de ervas. Também contribuiu para o desenvolvimento da categoria azeda de bebidas através da experimentação do barman de iterações anteriores como o Sidecar e seu antepassado, o Brandy Crust .

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O que faz os Champs-Élysées funcionarem

Enquanto o Sidecar usa licor laranja como adoçante, os Champs-Élysées empregam Chartreuse verde, um licor aromático de ervas francesas. Quando é combinado com Angostura Bitters, o que você recebe é um coquetel mais profundo, terroso e amadeirado no perfil azedo, em oposição às notas mais suculentas e avançadas de frutas.

Isso faz dos Champs-Élysées uma alternativa fantástica para quem procura um estilo azedo de coquetel, minimizando o potencial de se transformar em uma bomba de suco. O suco de limão fornece a acidez necessária para equilibrar os elementos doces, mas os aromáticos dos outros ingredientes criam algo que pode ser atraente para aqueles que geralmente favorecem coquetéis mais avançados do espírito.

A bebida é adoçada com xarope simples de Chartreuse e Neutro, pois o ex -ingrediente dominaria a bebida. Embora esta receita pegue chartreuse verde, aqueles que desejam um toque mais sutil podem optar pelo Chartreuse amarelo , que parecerá menos perfumado na mistura final e tem um teor de álcool um pouco menor.

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Vale a pena notar, ambos os estilos de Chartreuse podem ser difíceis de obter às vezes, pois a produção dos espíritos é limitada e a demanda pode disparar. Embora não haja substituições diretas para o licor clássico, existem muitas alternativas mais recentes Isso pode funcionar dentro das especificações abaixo para uma bebida um pouco diferente, mas deliciosa.

Ingredientes

• 2 onças conhaque

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça Chartreuse verde

• 1/4 onça xarope simples

• 2 traços Angostura Bitters

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Combine todos os ingredientes, exceto decore em um coquetel cheio de gelo.

2. Agite por 15 a 20 segundos até ficar bem gelado.

3. Coe em um cupê refrigido ou nick

4. Decore com uma torção de limão.

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