Boulevardier.
Se você considerar o Spirit Sipper Sipper superior a um coquetel finamente criado, você quase não está sozinho. Mas considere o seguinte: mesmo os paladares precisos dos grandes mestres destiladores do mundo estão abertos a alguns modificadores de vez em quando. De fato, muitos deles orgulhosamente se rotulam de entusiastas de coquetéis.
E por que não deveriam? A mixologia adequada é melhorar, em vez de diminuir a essência de qualquer espírito base. Em outras palavras, quanto mais você aprecia um licor, mais você deve apreciar uma bebida bem projetada construída em torno dela. A evidência de apoio vem na forma de testemunho dos seguintes fabricantes de bebidas, pois eles revelam suas maneiras favoritas de misturar as coisas.
Paul Hletko.
Previsivelmente, as combinações de coquetéis para o espírito tendem a ressoar com muitos destiladores. Paul Hletko, o proprietário e destilador mestre de poucos espíritos, gosta particularmente de um exemplo clássico, envolvendo partes iguais de uísque americano, Campari e Vermouth. Além do irrevereio 'meu coquetel favorito está o que está na minha frente', sou parcial com as alegrias de um Boulevardier , ele diz. Funciona antes do jantar e depois do jantar. Também é simples, para que você possa fazê -lo em casa ou qualquer barra deve ser capaz de fazer um bom. Porém, vou gritar ao meu local: Ward oito em Evanston, doente.
Ivan Saldana, de Montelobos Mezcal, prefere substituir seu próprio espírito no lugar do uísque em sua moda antiga de Oaxaca. Acho que isso não perde a complexidade do mezcal, ele diz sobre a variação, mas elogia e ilumina -a em um coquetel agradável e saboroso. Ajudar o levantamento aqui é um cubo de açúcar mascavo, junto com os dois Angostura e bitters de chocolate.
Lance Winters. Ben Krantz
Do outro lado da baía de São Francisco em Alameda, Califórnia, Lance Winters of St. George Spirits , mantém uma ampla gama de opções. Normalmente, fico de duas maneiras, ele diz. Coquetéis de Espírito-Avanoso, como Manhattans ou Martinis , que permitem que o espírito base brilhe com adulteração mínima ou então: coquetéis amargos à prova de menor que são sessões.
Whisky Smash , diz David Souza, sem hesitar. Dele Corbin Cash A destilaria produz espíritos doces-Potato em uma fazenda familiar no centro da Califórnia. As características suaves de seus destilados únicos informam o desejo de uma experiência de bebida mais suave.
Whisky Smash.
Normalmente, quando estou bebendo um coquetel, estou procurando algo refrescante e não ousado, diz ele. A acidez do suco de limão misturada com o refresco do uísque de hortelã e centeio satisfaz meu paladar muito bem.
O destilador Mestre Jim Beam, de sétima geração, Fred Noe se transforma em uma seleção semelhante, embora seu preferido seja puramente uma questão de nostalgia. Meu coquetel favorito é um Uísque azedo Se for feito com ingredientes frescos e claras de ovos, ele diz. Essa bebida sempre me lembra minha mãe, já que ela realmente gostava deles.
Paz algo.
Em outros lugares de Kentucky, Denny Potter, ex -Cruzan Rum, carregava algumas de suas sensibilidades no Caribe com ele para seu novo show em Céu Hill destilaria. Você pode tirar o destilador das Ilhas Virgens Americanas, mas não pode tirar as Ilhas Virgens de seu paladar, diz ele. UM Analgésico O jarro é o meu objetivo nas férias, misturando rum, suco de abacaxi, suco de laranja e creme de coco para toda a multidão.
Um renascimento de coquetel artesanal no México nasceu alguns dos barmen mais inspirados do mundo na última década. Enrique de Colsa, o destilador mestre de Tequila Don Julio, está consertando para se tornar um discípulo.
Aprendi muito com todos os barmen dos quais me tornei amigo e agora gosto muito de experimentar coquetéis nos fins de semana com meus filhos em casa, diz ele. No entanto, para toda a sua experimentação elaborada, seu padrão confiável é algo bastante básico. Também adoro jogar golfe e, quando saio do percurso, gosto de ter uma tequila e tônica frias, diz ele.
Uísque azedo.
A temperatura também desempenha um papel crucial no coquetel du jour de Allen Katz. A qualidade maltada de um bom geneer contribui para uma atualização fácil em um azedo padrão, diz o co-fundador de Nova York Distilling Company . Mas um achado real é aquele em que a qualidade da fruta do zimbro também brilha com uma deliciosa qualidade de bebida em um ou dois cubos de gelo.
Na próxima vez que você se incline até o bar, medite em todas aquelas lindas garrafas olhando para você na cara. As pessoas trabalhavam incansavelmente para criar o líquido que enche cada um deles. Eles levaram você até aqui. Confie neles para levá -lo ainda mais à mistura.
