Existem dezenas de ótimas bebidas no cânone de cocktail de uísque, desde clássicos desgastados como os antiquados e Manhattan a exemplos abalados como o uísque azedo. Mas é difícil pensar em uma bebida mais refrescante do que o esmagamento do uísque, um primo frutado do século XIX para o Mint Julep .

O Whisky Smask fez sua estréia no livro de receitas na edição de 1887 do The Bartenders Guide, de Jerry Thomas, embora as variações dessa mistura de frutas e whiskey tenham sido feitas por décadas antes dessa inclusão. Afinal, barmen e bebedores estavam fazendo julgamentos desde os anos 1700, e o uísque cítrico Sour já estava em rotação quando o esmagamento do uísque entrou em cena.

Um bom esmagamento requer um bom enlace. Você deseja comprimir as fatias de limão para liberar não apenas seus sucos, mas também os óleos na casca, o que cria um sabor mais rico quando combinado com o uísque e o açúcar. A adição de algumas folhas de hortelã fresca ao agitador (o Sr. Thomas pede especificamente a Spearmint) empresta notas de menta refrescante.

O lendário barman Dale Degroff, também conhecido como coquetel King, começou a servir esmagas no Rainbow Room, em Nova York, quando estava atrás do bar durante o final dos anos 80 e 1990, o que ajudou a popularizar e reintroduzir esse clássico para os bebedores modernos. Ele fez sua versão com bourbon, cunhas de limão e hortelã confusas. A maioria das receitas exige bourbon, mas o centeio e até os uísques canadenses também criam uma bebida fina.

DeGroff chama a combinação cítrica e uma curva de coquetel perfeito para quem diz que nunca bebe uísque. Sirva um para os amantes de uísque e os novatos - eles ficarão encantados com este saboroso e descontraído coquetel.

Whiskey Smash cocktail on ice with mint leaves and a straw

20 coquetéis de bourbon para tentar agora Gold Rush cocktail in an engraved rocks glass with single large ice cup and lemon twist, on a dark marble background Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 3 Fuas de limão

  • 2 onças bourbon

  • 3/4 onça xarope simples

  • 4 folhas de hortelã

  • Decore: como raminho

Passos

  1. Mudar as cunhas de limão em um agitador.

  2. Adicione o bourbon, o xarope simples, as folhas de hortelã e o gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Dupla deformação em um vidro de rochas sobre gelo fresco.

  4. Decore com um raminho de hortelã.

Aparelhamento do sprig de hortelã

Bate firmemente o raminho de hortelã na parte de trás da sua mão antes de enfeitar; Isso libera os óleos para tornar a hortelã mais aromática.