O Mint Julep é um coquetel de bourbon mais conhecido por ser a bebida de assinatura do Kentucky Derby . Mas essa atualização composta por bourbon, açúcar, hortelã e gelo triturado não deve ser reservado por apenas um dia por ano.

O Mint Julep ganhou destaque no sul dos Estados Unidos durante o século XVIII, e apareceu pela primeira vez em 1803 no livro de John Davis, viagens de quatro anos e meio nos Estados Unidos da América. Ele escreveu que o Mint Julep é um drama de licor espiritual que tem uma hortelã mergulhada, levada pelos virginianos de uma manhã. Uma bebida de uísque gelada é certamente uma maneira de começar o seu dia.

Desde a sua criação, o Mint Julep permaneceu popular, mas o Julep em si é na verdade uma categoria de bebidas com um espírito servido sobre gelo esmagado. Portanto, vem em mais variedades do que apenas bourbon e hortelã, e é provável que os primeiros Juleps tenham sido feitos com conhaque ou até conhaque de pêssego. Após a epidemia de filoxera em meados do século XIX, que infectou as videiras da França e impediu temporariamente que o comércio de Cognac, o uísque se tornou o licor de Julep.

O Julep Mint é tradicionalmente servido em um vidro de rochas ou, idealmente, em uma xícara de Julep Silver. Como o bourbon é o único líquido na bebida, você deseja usar uma garrafa de alta qualidade que você conhece. Um bourbon um pouco mais alto-algo em meados dos anos 80 ou cerca de 90-manterá o gelo esmagado de diluir o coquetel muito rapidamente.

Esta receita vem do barman de San Diego, Erick Castro. Tente fazer isso por si mesmo e veja como alguns ingredientes podem combinar para obter o melhor refresco. Claro, o Julep Mint é normalmente consumido no dia do Derby, mas não deixe que isso o impeça de apreciar um sempre que o clima ocorre.

Mint Julep cocktail with mint garnish in a copper cup

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 8 folhas de hortelã

  • 1/4 onça xarope simples

  • 2 onças bourbon

  • Decore: como raminho

  • Decore: Angostura Bitters (opcional)

Passos

  1. Em um copo de Julep ou vidro de pedras, atrapalham levemente as folhas de hortelã na xarope simples.

  2. Adicione o bourbon e depois embale o vidro com gelo esmagado.

  3. Mexa até que o copo esteja congelado do lado de fora.

  4. Cubra com mais gelo esmagado para formar uma cúpula de gelo e decore com um raminho de hortelã e algumas gotas de bitters (opcional).

Aparelhamento do sprig de hortelã

Bate firmemente o raminho de hortelã na parte de trás da sua mão antes de enfeitar; Isso libera os óleos para tornar a hortelã mais aromática.