Rodriguez Sour

É tentador chamar de Rodriguez azeda de uma variação no Margarita . Afinal, possui tequila, cal e xarope de açúcar. Mas, embora não seja equivocado para fazê -lo, o xarope, em vez de o Triple Sec, torna esta bebida mais parecida com uma variação de um azedo tequila.

Seja qual for o caso, o Rodriguez Sour é um coquetel doce e azedo com um chute ardente de Jalapeño. A bebida vem do veterano de barender Kevin Diedrich, do refúgio de coquetéis de São Francisco Pacific. Além do especiar Chartreuse verde . Esse licor de ervas francesas possui uma história histórica e sua receita é proprietária, conhecida apenas por um punhado de monges. Receita secreta à parte, o licor combina lindamente com vários espíritos, emprestando seus botânicos aromáticos a bebidas como o Última palavra e o Tipperary . Tequila, em geral, combina bem com o licor, acentuando suas notas vegetais e gramadas.

O xarope simples de Jalapeño é o que traz o calor para a festa. Para discar de volta os níveis de especiarias, é uma boa ideia semear a pimenta antes de ferver no xarope. Mas para aqueles que amam suas bebidas com uma boa quantidade de calor, o uso de toda a pimenta criará um coquetel bastante picante. A receita faz em torno de uma xícara de xarope, que pode ser usada para apimentar bebidas como uma margarita, Tom Collins ou mesmo algo mais pouco ortodoxo como um Rum antiquado .

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Ingredientes

• 2 onças branco Tequila

• 1/2 onça Chartreuse verde

• 1 onça suco de abacaxi

• 1/2 onça Xarope de jalapeño*

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: fatia de jalapeño

Passos

1. Adicione a tequila Blanco, o chartreuse verde, o suco de abacaxi, o xalope de jalapeño e o suco de limão em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um copo de pedras cheio de gelo fresco.

3. Decore com uma longa fatia de jalapeño.

*Xarope de jalapeño: adicione 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar a uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Adicione 4 jalapeños (opcionalmente semeados), reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Retire do fogo e despeje a mistura no liquidificador. Purse até ficar homogêneo e depois devane-se em um recipiente de armazenamento. Deixe esfriar e guarde na geladeira por até 3 semanas.