Point Reyes Punch cocktail

Há algo sobre o Elegância de um coquetel de partes iguais , seja esse o charme agridoce de um Negroni , as notas brilhantes e ervas de um Corpse Reviver No. 2 ou o ponto de reyes equilibrado e matizado. Essa mistura criativa vem da veterana de Bar Claire Sprouse, fundadora da famosa (e agora fechada) de Nova York. Nele, o xarope de abacaxi empresta um fio sedoso a uma mistura ensolarada de rum e vermute seco.

O espírito base do coquetel é um rum branco, e qualquer rum branco seco serve. Algo como Plantation 3 Star, Flor de Cana 4 anos, seco extra ou mesmo Bacardi Superior fará o truque. O mais específico é o vermute que é exigido-a Sprouse construiu o ponto de Reyes Punch com o almolor seco lo-fi. Este vinho fortificado do produtor do norte da Califórnia Aperties da marca lo-fi é um pouco mais doce que o seu vermute médio e é feito com uma variedade de ervas, incluindo erva -doce, coentro e camomila. Pode ser encontrado através de mercados on -line e pode ser usado para fazer um único martini ou Spritz .

Outro ingrediente incomum no ponto de Reyes Punch é o xarope; em vez de usar um licor doce como o maraschino em um Última palavra ou the ouange liqueur in a Corpse Reviver No. 2, Sprouse makes a xarope de abacaxi from scratch. The recipe is a bit labou intensive, but can also be used in drinks like the Sra. Robinson Cocktail .

A magia que muda a vida de coquetéis de partes iguais Adonis cocktail Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 onça rum branco seco

  • 1 onça Al vermute seco lo-fi

  • 1 onça xarope de abacaxi*

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

Passos

  1. Adicione o rum branco, o vermute seco lo-fi, o xarope de abacaxi e o suco de limão em um agitador cheio de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Dupla deformação em um cupê gelado.

*Xarope de abacaxi: casca e núcleo 1 abacaxi inteiro e depois corte a carne em pedaços. Adicione 1 xícara de açúcar branco, misture para cobrir em uma tigela de vidro e guarde, coberto, na geladeira durante a noite. Misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em uma panela, cozinhe até que o açúcar seja dissolvido e retire do fogo. Misture o abacaxi macerado no liquidificador, adicione o xarope simples e mexa para combinar. Coe os sólidos usando uma gaze e guarde o xarope na geladeira.

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