O cadáver Reviver No. 2 é uma bebida clássica que pertence a uma família de coquetéis pré-proibição que foram considerados criados e consumidos com o objetivo principal de despertar o bebedor dos mortos-em outras palavras, destinados a curar ressaca, aumentar o vigor e melhorar a manhã de alguém.

Os revistas de cadáveres podem ser rastreados até pelo menos a década de 1870, com muitos perdidos para a devastação do tempo. Esta versão é a receita mais conhecida, embora a Corpse Reviver No. 1 (Cognac, Calvados, vermute doce) ainda está em rotação hoje e desfruta de colocação ocasional nos menus dos bares.

Como muitos coquetéis da era da Proibição, o cadáver Reviver nº 2 desapareceu na obscuridade ao longo das décadas, mas foi ressuscitado durante os Aughts enquanto os barmen procuravam inspiração para a história. Sua adoção foi impulsionada pela inclusão da bebida no Harry Craddock's O livro de coquetéis do Savoy , um tomo seminal publicado originalmente em 1930 que introduziu dezenas de bebidas clássicas para bebedores modernos.

Hoje, o cadáver Reviver No. 2 é um jogo popular em bares de coquetéis artesanais e uma opção ocasional nas juntas de brunch que abraçam a capacidade da bebida de iniciar a manhã. Se você pedir um, lembre -se de que o coquetel é mais potente do que o gosto. Em caso de dúvida, o aviso de Heed Craddock: quatro deles em sucessão rápida não reviverão o cadáver novamente.

Por que o cadáver Reviver No. 2 ainda funciona

O cadáver Reviver nº 2 apresenta gin, Lillet Blanc (um aperitivo francês), licor de laranja e suco de limão fresco, usado em partes iguais, abalado com gelo e servido em um copo que foi enxaguado com absinto.

A combinação de base segue o 'modelo azedo' padrão de coquetéis, o que significa que utiliza um espírito base em combinação com um equilíbrio de elementos azedos, na forma de licor e citros. Lillet Blanc é um vinho aromatizado e fortificado que funciona da mesma maneira que o vermute em inúmeros outros coquetéis, ajudando a unir e suavizar os ingredientes enquanto adicionava profundidade de sabor.

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O enxágue do absinto é um componente essencial do cadáver Reviver nº 2. Uma pequena quantidade de absinto é derramada no vidro, girada para revestir o interior e depois descartada. O resultado é uma pitada de absinto que vem principalmente por aromaticamente, ou no nariz enquanto você bebe, mas não sobrecarrega o paladar ou joga o equilíbrio de açúcar fora da pancada. O resultado é um coquetel azedo, frio e refrescante - precisamente o que você precisa para iniciar ou terminar o dia.

Corpse Reviver No. 2 in an old fashioned coupe glass on dark marble background

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • Absinto, para enxaguar

  • 3/4 onça London Dry Gin

  • 3/4 onça Lillet branco

  • 3/4 onça licor de laranja

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

Passos

  1. Enxágue o interior de um cupê refrigido ou copo de coquetel com absinto, descarte o excesso e reserve o vidro.

  2. Adicione o gim, o lillet blanc, o licor de laranja e o suco de limão em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Coe no vidro preparado.