Sra. Robinson

Barra de Baco

Gin é um cavalo de trabalho atrás do bar. O espírito versátil pode ser misturado com tônico, agitado em seco de osso Martinis ou abalado com sucos de frutas, e funciona igualmente bem em saques simples, como em misturas elaboradas. Não há muitos ingredientes que ele não pode acomodar. O coquetel da Sra. Robinson exibe a natureza amigável do espírito, combinando gin americano da aviação local com xarope de abacaxi, suco de toranja, suco de limão, bitters de Peychaud e prosecco.

A bebida vem de Andrew Call, um barman em Portland, Oregon's Barra de Baco . Ele escolhe o gin de aviação porque seu sabor herbáceo complexo toca o limão e a toranja azedas. Adicionar um pouco de xarope de abacaxi caseiro oferece uma dica bem-vinda de um dia na praia, diz Call. [E] completá -lo com vinho espumante seco e os bitters de Peychaud fazem com que todos os sabores se juntem e acendam sua língua.

A Sra. Robinson é alta, borbulhante e bem equilibrada, misturando as notas botânicas secas do gin com citros azedos e abacaxi doce. Os bitters emprestam aromáticos de cor e anis com cada gole.

Se você quiser provar por si mesmo, comece fazendo o xarope de abacaxi da Call. Tudo o que você precisa é de abacaxi, açúcar e um pouco de tempo livre. Regular xarope simples Pode ser feito em apenas alguns minutos, mas esse xarope requer uma soneca durante a noite na geladeira. Faça um lote grande e você terá muita coisa à mão para fazer uma rodada de bebidas ou usar em outros experimentos de coquetel.

Aqui está você, Sra. Robinson.

8 coquetéis de vinho espumante para experimentar agora Artigo relacionado

Ingredientes

• 1 onça Americana da aviação Gin

• 1 onça xarope de abacaxi*

• 3/4 onça suco de toranja, espremido na hora

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 3 traços Peychaud's Bitters

• 2 onças seco Prosecco

Passos

1. Adicione o gim, o xarope de abacaxi, o suco de toranja, o suco de limão e os bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em uma flauta gelada.

3. Cubra com o prosecco gelado.

*Xarope de abacaxi: casca e núcleo 1 abacaxi inteiro e depois corte a carne em pedaços. Adicione 1 xícara de açúcar branco, misture para cobrir em uma tigela de vidro e guarde, coberto, na geladeira durante a noite. Misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em uma panela, cozinhe até que o açúcar seja dissolvido e retire do fogo. Misture o abacaxi macerado no liquidificador, adicione o xarope simples e mexa para combinar. Coe os sólidos usando uma gaze e guarde o xarope na geladeira.