O Dizzy Delight, criado por Samantha Montgomery para a Bardstown Bourbon Company. Samantha Montgomery
As cozinhas são repositórios de parafernália, equipados com uma infinidade de gadgets, aparelhos e aparelhos que geralmente têm empregos frustrantemente específicos. É hora de libertar essas ferramentas solitárias de cozinha e colocá -las para trabalhar em algum lugar muito mais divertido: seu bar.
No seu café local, está acostumado a arear leite ou meio e meio, terminando sua xícara de cappuccino ou macchiato com uma doação cremosa. Mas o frother de mão, essencialmente uma versão mais fina e simplificada do liquidificador de imersão, também pode trabalhar no turno tardio, dando facilmente a espuma leve como ar ou textura aveludada.
1. Frescer e espuma
O Frother pode dar uma nova vida em um coquetel em lotes que esperava ser servido, diz Samantha Montgomery, embaixadora da marca nacional da Bardstown Bourbon Company. É um hack extremamente útil reintegrar todos os ingredientes, se eles se separaram, diz ela. Ou, se você já diluiu seu coquetel, mas deseja adicionar um ingrediente, o frother pode garantir que fique completamente emulsificado na bebida sem precisar adicionar mais gelo e tremor, o que arriscaria o exagero.
Montgomery também usa a ferramenta para cítricos fofos, uma tendência de bebida na qual o suco cítrico é misturado para obter uma textura leve e arejada, como um garibaldi. Por fim, ela recomenda seguir uma sugestão do seu barista local ao empunhar o gadget, está atento ao ângulo em que é mantido. Há um ponto ideal que cria uma hidromassagem perfeita, tranquilizando você de que você está misturando todos os ingredientes igualmente com nada de descansar na parte inferior ou na parte superior, diz ela.
Dizzy Delight 3 classificações Ela criou recentemente uma bebida de bourbon que é um aceno para o Ramos Gin Fizz para o qual o frother produz espuma deliciosa em uma fração do tempo usual. O Dizzy Delight Shakes Bardstown Bourbon Company Fusion Bourbon, suco de toranja, xarope de mel com infusão de estrelas e chartreuse amarelo; O gelo é removido, o creme é adicionado e o frother de leite é usado para acumular alguns centímetros de espuma. É derramado em um vidro Collins com água com gás, acabado com espuma extra e decorada com anis estrelado. É incrivelmente bonito, suave e delicioso, e você se poupará do treino de 12 minutos, diz Montgomery.
2. AERARE DRINHAS ASSALADAS DRES
Da mesma forma, o consultor de coquetéis Jonathan Pogash, o fundador e proprietário do serviço de consultoria de guru de coquetéis, usa uma caça de leite portátil para bebidas com claras de ovo, aquafaba, leite e outros laticínios e produtos não ardentes-panoram que exigiriam a seca e a seca com gelo. Aerata os ingredientes, emulsificando e criando textura adicional [e] pode ser usada para bebidas frias e quentes, diz ele.
O adulto de framboesa adulto de Pogash shakes van gogh duplo vodka de café expresso, vodka de caramelo holandês de van gogh, leite de amêndoa e framboesas, servido sobre gelo em um copo de pedras, coberto com espuma com espuma com leite de amêndoa e um pálpebra de baunilha e vestido com calçada de maio. Para os resultados mais esquisitos, ele aconselha garantir que o líquido tenha alguma espessura para começar.
O clube de cartas de Yia-yia em Hodges Bend. Zach Sapato
3. Tampas com sabor de chicote mais facilmente
Fazer ou segurar chantilly atrás do bar é uma prática inconvenientemente demorada e confusa, de acordo com Zach Sapato, um barman da Hodges se curva em St. Paul. O uso de um agitador com uma mola do filtro resulta em ferramentas cobertas de leite difíceis de limpar e representar um risco para aqueles com alergias ou sensibilidades de laticínios se não forem mantidas separadas, enquanto as vasilhas ISI entupem com facilidade com partículas. Ele pega um frother de leite portátil pelo que chama de chicotes manchados, chantilly ou espuma com sabor adicional de uma partícula, raspas ou pó.
O primeiro chicote Sapato criou capulinas de terra usadas e tempero de Tajín, como uma cobertura doce e salgada para um milk -shake adulto. Seu clube de cartão de Yia-yia, um gole inspirado nas avós gregas que desejam em um clube de ponte da tarde com as damas, mistura o licor de creme de manga sōmrrus com espírito mastiha, idoniko tsipourro e missão de figura de erva-pólvora.
Um chicote manchado é um prazer para as pessoas e impressionante, diz Sapato. Os espumadores portáteis são fáceis de limpar, não ocupe muito espaço atrás do bar e chicote rapidamente como chicote. Ele sugere um limão e sal Açúcar de óleo chicote como um Uísque azedo adorno ou um chicote de sólidos de hortelã misturados que sobraram de Xarope de hortelã Para enfeitar uma variante de Grasshopper à base de Amaro. A ferramenta útil também é perfeita quando os hóspedes solicitam bebidas fora do menu ou no Instagram. Um chicote rápido e manchado vai derrubar suas meias todas as vezes.
