Dizzy Delight

Samantha Montgomery

O Ramos Gin Fizz é uma instituição de Nova Orleans que viajou para todos os cantos do mundo. Os bebedores adoram seu sabor cremoso e textura espumosa, mas provoca um sentimento de amor/ódio entre os barmens por um motivo: leva tanto tempo para fazer com que uma ordem possa colocar até a melhor barrase nas ervas daninhas. É por isso que o inventor da bebida, Carl Ramos, supostamente empregou uma cadeia de homens agitados em seu bar para atender à demanda constante.

Samantha Montgomery, the national brand ambassador for Bardstown Bourbon Company , tem uma solução para esse problema. Inspirado no clássico Ramos Gin Fizz , ela Criou um riff à base de bourbon que usa um frother de leite portátil para arejar a bebida, eliminando a quantidade aparentemente interminável de agitação que geralmente é necessária. Descobri que, com o frother de leite, você pode obter resultados idênticos em uma fração da época, diz ela.

O Dizzy Delight mistura bourbon com suco de toranja, xarope de mel com infusão de estrelas, chartreuse amarelo, creme, clara de ovo e água de refrigerante. Você ainda agita a bebida para relaxar, mas o frother de leite faz a maior parte do trabalho. É incrivelmente bonito, suave e delicioso, e você se poupará do treino de 12 minutos, diz Montgomery.

Você pode usar esse truque para abrir uma série de variações na bebida, trocando espíritos, cítricos, xaropes e modificadores infundidos. Com o tempo que você economizará em tremer, você pode experimentar várias reviravoltas e ainda poder levantar os braços no dia seguinte.

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Ingredientes

• 1 onça água com gás

• 2 onças Bardstown Fusion bourbon

• 1/4 onça Chartreuse amarelo

• 1 onça suco de toranja, espremido na hora

• 1/2 onça Star Anis Infused xarope de mel*

• 1 Ovo branco

• 1/2 onça Creme de leite

• Água de água, para cima

• Decore: POD STAR ANIS

Passos

1. Em um vidro Collins, adicione a água com gás e coloque o vidro na geladeira.

2. Em um agitador, adicione todos os outros ingredientes, exceto o creme de leite e a água de refrigerante, adicione 2 cubos de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

3. Descarte o gelo, adicione o creme e use o frother de leite em ângulo até que algumas polegadas de espuma se acumulem.

4. Despeje o conteúdo no vidro Collins segurando a água com gás.

5. Despeje um toque de água fresca de refrigerante no agitador com a espuma restante e gire -a.

6. Cubra a bebida com a espuma de água de refrigerante extra.

7. Decore com uma cápsula de anis em estrela.

*Xarope de mel com infusão de anis: misture 3 onças de mel com 1 onça de água quente e mexa até bem incorporado. Adicione as vagens de 3 estrelas, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas. Coe os sólidos. O xarope manterá, coberto, na geladeira por até um mês.