Primeiro, vamos limpar uma coisa: Oleo Saccharum não é tão estranho ou intimidador quanto parece. Não é um daqueles ingredientes secretos e mágicos que os barmen usam para provocar Oooohh areia Ahhhh s. Literalmente definido, o nome significa sacarose de óleo (ou gordura), referindo -se simplesmente ao que é: óleo extraído de cascas cítricas usando açúcar.
Com esse grande mistério esclarecido, a questão permanece: Por que? Além de ser uma maneira fantástica para UP UP UP CITRUS PEEL De outra forma, isso poderia desperdiçar e extrair cada última gota de bondade do seu cítrico de inverno favorito, também faz um ingrediente de coquetel muito fino. A técnica não é nova: os barmen usam Oleo Saccharum desde o início do século 19 para adicionar aroma e sabor às bebidas.
Um soco de dois 3 classificações O processo é simples. Peel algumas frutas cítricas - idealmente as que você estará suco mais tarde, de qualquer maneira (laranjas de sangue, toranja e limões funcionam bem). Coloque as cascas em uma tigela. Polvilhe algumas onças de açúcar granulado por cima, misture -o nas cascas e ... espere. Depois de algumas horas, o açúcar terá extraído os óleos das cascas, deixando você com uma xarope um pouco confusa, mas totalmente deliciosa.
Bluod orge Olo Saccharum 8 classificações Embora mais comumente usado em socos como o Punch House Punch, a beleza de Oleo Saccharum é sua versatilidade. Ele pode ser usado como adoçante em coquetéis de serviço único, como um soco um de dois e duas bebidas não alcoólicas, como chá gelado, e faz um xarope adorável para panquecas e sorvete.
Você pode tentar agitar juntos uma meia onça de Bluod orge Olo Saccharum Com 2 onças de gin, meia onça de Oloroso Sherry e meia onça de suco de limão para criar um xerez sangrento, servido em um copo de rochas sobre um grande cubo de gelo e decorado com um raminho de alecrim.
Mistura de açúcar de óleo 5 classificações O OLEO também pode ser combinado com suco de limão ou limão adicional para criar uma mistura azeda, que funciona bem com a maioria das bebidas espirituosas. Agite uma onça e meia de mistura azeda de oleo saccharum com 2 onças do espírito de sua escolha para fazer um azedo de dois ingredientes.
Acima de tudo, sinta -se à vontade para experimentar este ingrediente versátil. A parte mais difícil é se acostumar com seu nome; Depois de ter isso, o resto é fácil.
Como usar toda a fruta cítrica
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