Um soco de dois

O Smoky Scotch é a base inesperada para este soco frutado e efervescente de Jeff Bell, da PDT.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Johnnie Walker Double Black uísque escocês

• 1/2 onça suco de toranja, espremido na hora

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça Açúcar cítrico Olo*

• 3 onças Victory Prima Pils Pilsner, para cima

• Decore: toranja meia roda

• Decore: La Boíte Borneo N. 26 Spice Mix

Passos

Essas quantidades são para uma única porção, mas podem ser multiplicadas para preencher uma tigela de soco, se desejar.

1. Adicione todos os ingredientes, exceto o pilsner a um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro pilsner cheio de gelo fresco.

3. Cubra com o Pilsner.

4. Decore com uma pitada de La Boîte Bornéu N.26 Mix de especiarias e uma toranja meia roda.

*Citrus oleo saccharum: Usando um microplano ou ferramenta semelhante, passasse todas as superfícies de 3 toranjas e 3 limões em uma tigela. Adicione 1 1/2 xícaras de açúcar granulado e deixe repousar por 1 hora. Adicione 1 1/2 xícaras de água fervente e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Fina fina e deixe esfriar. Armazene na geladeira.