Nossa classificação Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria
Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.
Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.
Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.
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I Qualidade geral 3.5 Valor para preço 4 Mistura 4.5 Sippability 3.5Revisado por
Misty Kalkofen
Spirits Educator, outra rodada de outra rali
Enrique Sanchez
Proprietário, Chasquisf LLC
Joaquín Simó
Parceiro, Alchemy Consulting
Fundada em 2011 por um biólogo e destilador molecular, a Montelobos produz um engarrafamento de frutas e alojados terrosos que representa um excelente valor como mezcal misturado. É particularmente adequado a bebidas tropicais e azedas, de acordo com nossos revisores. Embora nosso painel de degustação não desconteça esse engarrafamento como um mezcal de bebida, eles observam que os iniciantes podem achar que é desafiador, enquanto os entusiastas podem achar que não tem a estrutura para ser melhor apreciada.
Fatos rápidos
Classificação: Sprat Mezcal
Empresa: Grupo Campari
Produtor: Montelobos
Expressão: Sprat Mezcal
NOME: 0156x
Tipo ainda: Destilação de cobre ainda aquecida com lenha direcionada
ABV: 43%
Envelhecido: Não envelhecido
Lançado: 2012
Preço: $ 39,99
Prêmios: Double Gold, competição de espíritos mundiais de São Francisco 2022; Grande valor, 2021 Ultimate Spirits Challenge; Altamente recomendado, 2021 Ultimate Spirits Challenge
PrósÓtimo valor
Excelente em coquetéis e azedos tropicais
Agave é cultivada com responsabilidade
Pode atingir aqueles novos para mezcal como nítidos
Os entusiastas podem encontrar a estrutura e a prova para estar um pouco faltando para beber
Notas de degustação
Cor: Claro
Nariz: Agave cozido, abacaxi assado e manga, mamão, grama limpa, giz, amendoim cozido, cítricos secos, terra, ervas brilhantes frescas como coentro e tendrilas de ervilha, notas de queso Fresco e maracujá
Palato: Frutado e terroso; Notas de banana, mamão, argila, agave cozido, ervas, fumaça de fogueira, couro, aspargos, capim -limão, milho cozido, baunilha, laranja doce, óleo de toranja, pimentão frutado, sugestões de cacau amargo e maracujá, mineralidade cilosa, salinidade frutada
Terminar: Médio e terroso, com notas de manga, fumaça, solo úmido, atole
Garrafas semelhantes: Da vida Maguey E vida dos mortos, banhez, mezcal vago, convidados, buda, mãe, amor, ilegal
Usos sugeridos: Paloma Mezcal , Mezcal Negroni , Margarita
Nossa revisão
Nossos revisores são unânimes ao recomendar Montelobos Mezcal Fadín para se misturar em coquetéis, graças às suas notas de frutas que funcionam bem em bebidas tropicais e azedas. Eles estão divididos, no entanto, por seus méritos como um mezcal bebendo, em termos de acessibilidade e complexidade.
Joaquín Simó considers the bottling to have a very accessible flavor profile, while Enrique Sanchez observes a grassy, hot, and sharp profile that he says is best reserved for Level 2 mezcal drinkers.
Simó diz que esse engarrafamento pode se beneficiar de um acabamento mais longo e mais estrutura, embora ele observe que ele tem uma estrutura suficiente para enfrentar modificadores.
Isso seria bonito em uma margarita ou paloma, pois as notas de frutas tropicais tocavam maravilhosamente fora de citros, diz Simó.
Não estou totalmente bravo com [este mezcal] bebeu, mas acho que preferiria isso em um coquetel brilhante e fresco, ecoa Misty Kalkofen. Paloma, alguém? Ou algo tropical como um abacaxi azedo.
Simó também recomenda tentar este mezcal com Blanc Vermouth para uma variação de Martini mezcal.
Sanchez sugere misturar esse engarrafamento em um mezcal negreni ou Margarita de Tommy , mas diz que os bebedores que são novos na categoria Mezcal podem achar o sabor muito nítido para um derramamento elegante. No entanto, ele observa que servir nas rochas ou adicionar um pouco de água pode ajudar a suavizar o espírito.
Simó enfatiza o tremendo valor desse engarrafamento. Todos os nossos revisores chamam Da vida Maguey como concorrente devido às suas notas de frutas tropicais e ao preço semelhante. Simó acha que Montelobos é um pouco meloso, o que pode torná -lo mais palatável para beber.
Kalkofen acha que a prova é um pouco baixa, pois muitos mezcais tradicionais têm um ABV superior a 45%, em comparação com os 43%de Montelobos.
Tendo provado esse mezcal em uma prova mais alta em suas instalações em Oaxaca, sei que eles estão perdendo uma oportunidade em um produto mais delicioso, criando um produto à prova de mais baixa para atingir um preço desejado e a demanda que o acompanha, diz ela.
Produção
Este mezcal é produzido em Palenque Montelobos (NOM-0156X), Rancho Lomo Larga, no estado mexicano de Oaxaca. O produtor é Iván Saldaña.
100% Agave angustifolia é cultivada organicamente e assada em fornos subterrâneos alimentados com Encino e Pinewood. A agave é moída usando um único tahona de pedra, então o deve (Combinação de fibras de agave ralada e líquido) Ferimentos em cubas de madeira de pinheiro aberto. É destilado em vasos de cobre aquecidos com lenha direcionada.
Este mezcal é certificado como Artisanal pelo regulador do Consejo Del Mezcal, o que significa que deve empregar certas práticas tradicionais.
História
Montelobos was founded by Iván Saldaña, a molecular biologist and distiller, in 2011, along with fifth-generation mezcalero Don Abel Lopez.
Grupo Campari purchased a controlling stake in Montelobos in 2019. This investment also included a majority stake in Ancho Reyes chili liqueur.
Montelobos touts its commitment to sustainability and has pledged to never use wild agave in its expressions. Additionally, the brand composts its Vinasa (subproduto líquido da agave) e resíduos de fibras. Montelobos também produz garrafas de Tobalá, Ensamble e Pechuga.
–Retido e editado por Audrey Morgan
Fato interessante
Montelobos is produced in the shadows of Oaxaca’s Mountain of the Wolves, for which it is named. In 2022, the brand partnered with the Wolf Contraservation Center, which is dedicated to recovering endangered wolf populations in North America.
A linha inferior
Nossos revisores enfatizam por unanimidade esse grande valor do mezcal e a maioria recomendam o engarrafamento e o terreno para misturar coquetéis, principalmente bebidas tropicais e azedas. Enquanto eles acharam adequado para beber, eles observaram que poderia se beneficiar de mais estrutura e pode causar o começo dos bebedores mezcal como quente.
