Os melhores vodkas de batata, um tratamento raro para bebedores de vodka

Ao contrário da crença popular, apenas 3 % dos vodkas em todo o mundo são feito de batatas , diz Wodcinkatkh Nicole Torres-Cooke. Onde as batatas foram proeminentes, a maioria dos vodkas hoje em dia é baseada em grãos e, em alguns países, como a Rússia, diz Tony Abou-Ganim , mixologista e autor de Vodka destilada , as batatas são vistas como um Material base inferior. Parte do declínio da vodka de batata, diz ele, pode ter a ver com o fato de que eles são um pouco mais difíceis de trabalhar em termos de fermentação. Por um lado, eles devem ser descascados antes da destilação.

Mas isso não impediu os destiladores americanos de artesanato de lançar várias marcas de vodka de batata nos últimos anos. Essa é uma boa notícia para bebedores de vodka Porque essa categoria de nicho se distingue em textura e sabor. Os vodkas de batata têm uma sensação de boca mais carnuda do que uma vodka à base de milho ou trigo, diz Torres-Cooke, e eles são mais salgados. Eles estão cheios de sabor terreno e de noz. É um gosto, diz ela, que expressa o terroir de onde as batatas são cultivadas.

Andy Seymour, proprietário de Produções líquidas , argumenta que esses são os Vodkas para converter bebedores de outros espíritos. As pessoas estão procurando sabor. Eles querem emoção. É assim que as pessoas bebem hoje em dia, diz ele. Como a vodka de batata tem a oportunidade de adicionar mais sabor a uma bebida, algumas das marcas mais recentes adotaram isso. Em vez de destilá -lo 93 vezes e fazer algo Totalmente neutro , eles estão inclinados para o sabor e tornando -o um cartão de visita. Abaixo, destacamos os destiladores que ajudam a trazer de volta esse fã favorito. Aqui estão os melhores vodkas de batata que você pode beber agora.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Região: Colorado | ABV: 40% | Notas de degustação: Baunilha, terra, batatas

Destilado apenas uma vez das batatas imobiliárias cultivadas do lado de fora da destilaria nas Montanhas Rochosas do Colorado, diz Torres-Cooke, é um produto mais fresco, direto.

O processo relativamente não refinado sai de grande parte do caráter das batatas, diz Abou-Ganim, é terroso, descolado e vegetal. Seymour concorda. Você sabe o que é, ele diz. Você pode provar o aspecto terroso, embora ainda seja fácil e limpo. Você pode fazer um martini clássico e agitado, e sabe que tem o peso da bebida.

Melhor orçamento

Foto: Cortesia de Getty Images

Região: Áustria | ABV: 40% | Notas de degustação: Creme de manteiga, baunilha, casca de limão

Para as pessoas que têm consciência de valor, esta é uma ótima vodka, diz Torres-Cooke sobre esse espírito austríaco à base de batata. Destilado três vezes e entregando um pouco de mordida, não é a melhor garrafa para beber. Mas tem a textura pesada que você esperaria de uma vodka em sua categoria, e isso ajuda a torná -la ótima em um coquetel, ela declara.

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Melhor para beber

Foto: Cortesia de Caskers

Região: Inglaterra | ABV: 40% | Notas de degustação: Manteiga, maçãs, frutas de pedra, baunilha

Esta vodka de odusta feita de batatas especiais é uma das favoritas de Torres-Cooke. Eu me apaixonei por isso, diz ela, por sua textura suave e suave e acabamento limpo e agradável-uma despedida que a faz pensar em cetim. Com um sabor frutado que fornece notas de baunilha, é fantástico em coquetéis à base de frutas, bem como nas rochas e nas bolas altas.

Melhor polimento

Foto: Drizly

Região: Polonês | ABV: 40% | Notas de degustação: Aspargos, erva -doce, pele de batata, nozes

Abou-Gamin chama essa vodka polonesa-distribuída três vezes, Fantastic apreciava gelada. Eu recebo mais anotações vegetais, ele diz, citando sabores de aspargos, pimentão, anis e erva -doce.

Torres-Cooke pega uma maldade e um pouco de especiarias, que ela atribui às batatas Strobrowa que é feita, bem como a filtração de chip de carvalho. Texturalmente, ela diz, termina oleoso permanece na sua língua, tornando -o ótimo para beber com alimentos como arenque em conserva.

Melhor americano

Foto: Cortesia de Reservebar

Região: Idaho | ABV: 40% | Notas de degustação: Pepper, minerais, batata

Vindo de Idaho, essa vodka destilada de Spuds de Russet Burbank tem um estilo bastante apimentado e alguma mineralidade, diz Seymour. Você sabe, pense no sabor das batatas. Abou-Gamin concorda, embora ele o descreva como um estilo mundial mais novo, o que significa que ainda celebra a batata, mas de uma maneira mais refinada. Você obtém a textura rica, cremosa e quase oleosa com um pouco mais de elegância do que uma vodka antiga do mundo.

Melhor sabor

Foto: Caskers

Região: Idaho | ABV: 35% | Notas de degustação: Huckleberries, baunilha, limão

Destilado usando batatas russet burbank e água das montanhas rochosas na cidade de Rigby, esse espírito também é infundido com o Idaho Huckleberries local. Uma vodka de batata com sabor pode parecer uma coisa incomum, mas de acordo com Torres-Cooke, funciona. A fruta adiciona um sabor doce que permanece com a ajuda do corpo pesado que as batatas trazem. É tão bom com apenas um toque de limão, diz ela.

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Melhor para Martinis

Região: Polônia | ABV: 40% | Notas de degustação: Baunilha, maçã verde, pão de batata

Esse pote de cobre ainda vodka fala com esse estilo europeu, diz Seymour. É mais encorpado e rústico, e eu gosto que tenha peso e calor.

Torres-Cooke chama de liso e aveludado, mas com um pouco de fuzz. É exatamente isso que Abou-Gamin quer de uma vodka de Martini. Eles mantêm muitos óleos, ésteres e riqueza, diz ele. Ele tem um pouco de viscosidade para uma vodka, por isso é adequado para um martini sujo. Seu objetivo é o estilo Gibson, sem vermute e duas cebolas de coquetel.

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Melhor com comida

Foto: Cortesia de Wine.com

Região: Pensilvânia | ABV: 40% | Notas de degustação: Toffee, caramelo, frutas tropicais, acidez

Esta vodka da Pensilvânia é feita apenas a partir do coração de um destilado de batata-pott de cobre. Eu chamo de minha vodka de férias porque tem notas de manga e abacaxi, diz Torres-Cooke. Seus sabores tropicais, incentivados por notas de caramelo, tornam -o ótimo com apenas um toque de água de coco.

Abou-Gamin a apoia no sabor. E sua textura delicada e delicada, ele diz, funciona lindamente com qualquer coisa salgada ou em conserva. Seymour também encontra a comida. Apesar de seu sabor frutado, ele tem uma acidez nítida, ele observa que é agradável ao lado de ostras e outros frutos do mar.

Melhor para Moscou Mules

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Suécia | ABV: 40% | Notas de degustação: Terra, gengibre, pimenta preta

Karlsson's tem muita coisa acontecendo. É polarizador, diz Seymour. Embora os amantes de vodka com sabor neutro possam achar isso desanimador, Seymour o prefere em suas mulas de Moscou.

Destilado apenas uma vez de batatas novas cultivadas ao lado do mar em uma península sueca, ela tem a mineralidade de pimenta e de pimenta que amplifica o coquetel doce e rápido, além de um sabor terreno super descolado e exagerado que adiciona dimensão intrigante.

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Betsy Andrews é uma jornalista freelancer especializada em comida e bebida, viagens e meio ambiente, e tem escrito sobre vinho e bebidas espirituosas há duas décadas. Betsy escreveu para yummyfusionhub.com desde maio de 2020. Seu trabalho apareceu em comida