Ao contrário do uísque ou tequila, a vodka pode ser destilada de, bem, praticamente qualquer coisa. Além de mais bases padrão de batata e trigo, os vodkas feitos de milho, soro de leite e até frutas agora podem ser encontrados nas barras traseiras e nas prateleiras das lojas. E, sim, todos têm um sabor diferente, o que significa que todos valem a pena procurar.
Embora a vodka seja frequentemente chamada de espírito neutro, seu ingrediente base ainda afeta seu sabor e textura. Por exemplo, o milho produz uma doçura sutil, enquanto os vodkas à base de frutas exibem, sim, notas frutadas. Depois, há ingredientes como quinoa e soro, cujas características provavelmente são mais difíceis de imaginar em seu licor, mas elas desempenham papéis importantes.
Estes são oito alimentos que podem ser transformados em vodka, completos com uma garrafa recomendada para cada um.
1. Apples: Tree Vodka (US $ 29)
Spicerail.lat / Laura Sant
Feito perto de Rochester, Nova York, essa vodka do tipo Eau-de-Vie dos espíritos de porta-raios é feita a partir de maçãs do estado de Nova York. A destilaria planta suas próprias macieiras e depois cresce e pressiona as maçãs no local antes de destilar o suco. A vodka de árvores tem uma nota frutada distinta que evoca maçãs, como seria de esperar, mas também bananas. É brilhante, limpo e um pouco doce, com uma frescura difícil de encontrar em vodkas à base de grãos.
2. Milho: vodka orgânica da pradaria (US $ 22)
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A vodka orgânica e sem OGM da Prairie é feita pela Phillips Distilling Company em Minnesota, onde é produzida pela destilação de milho cultivado localmente. E não, não tem gosto de luar à base de milho ou cachorro branco. Em vez disso, a pradaria é levemente doce com notas de milho, melão, pêra e frutas cítricas. É cremoso no paladar antes de terminar de limpar e refrescar. A vodka orgânica da pradaria é uma adição natural a coquetéis, incluindo clássicos como o Vodka Collins , bem como bebidas criativas com frutas e legumes frescos.
3. Honey: Comb Vodka (US $ 40)
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O pente vodka vem do Hudson Valley, em Nova York, onde é fabricado em pequenos lotes da laranjeira. Enquanto muitos vodkas são destilados várias vezes, o pente é executado apenas uma vez e não foi filtrado. De acordo com os fabricantes, esse toque leve preserva mais os sabores do ingrediente base, permitindo que as notas doces e florais brilhem no produto acabado. Espere tons exuberantes de manchas de mel, citros leves e um acabamento seco e quente.
4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka (US $ 43)
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Provando que o bordo é mais do que apenas uma cobertura de panqueca, Vermont Spirits destila sua vodka da seiva da árvore de bordo. Possui aromas leves de caramelo e um sabor suave e doce de bordo. Essa doçura para de território enjoativo, mas faz desta vodka uma boa base para coquetéis mais doces.
5. Batata: RWB Vodka (US $ 14)
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Esta vodka de Houston começa com batatas cultivadas em Idaho. A vodka é destilada uma vez, refinada por um sistema de filtragem de cinco estágios e depois cortada com água proveniente de um poço de 200 pés de profundidade. O produto acabado é robusto e terroso, com uma pitada de casca de toranja no final.
6. Quinoa: Fair Quinoa Vodka (US $ 30)
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A quinoa é vista com mais frequência voltada para uma tigela de grãos ou sentada ao lado de um prato principal no seu prato. Mas um projeto de pesquisa conjunta de dois anos entre destiladores franceses e agricultores andinos resultou em esse superalimento encontrando seu caminho para uma garrafa. A vodka justa é um espírito delicado com um corpo leve e um sabor quentinho e terroso.
7. Rye: Belvedere Vodka (US $ 45)
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Rye não é apenas para fazer uísque. A Belvedere emprega o grão resistente, além de água de seu próprio poço, para fazer sua vodka polonesa. O espírito está cheio e aveludado no palato e ostenta uma doçura suave de baunilha ao lado de pimenta branca, amêndoas e especiarias de centeio. Mexa em um martini ou saboreie -o sobre o gelo para provar as qualidades sutis do centeio.
8. Whey: Broken Shed Premium Vodka (US $ 30)
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O soro de leite é o líquido que permanece após o leite ter sido coalhado e tenso, e é um subproduto típico do processo de fabricação de queijo. É também a base dos suplementos populares de proteínas. Portanto, provavelmente não é a primeira coisa que você pensa quando refletir sobre vodka. Mas o galpão quebrado da Nova Zelândia usa soro de leite e água local para produzir uma vodka encorpada com notas doces de baunilha e um toque de anis no final.
