A faceted Collins glass holds a red-orange drink garnished with a lime wedge. It sits on a red stone surface with dramatic lighting.

Nem todos os licores laranja são criados iguais e Grand Marnier tem a distinção especial de ser feita com o Cognac como sua base. E embora certamente funcione bem em um Margarita ou Sidecar , ele também combina bem com um amplo espectro de sabores, incluindo, por incrível que pareça, cenouras. Zachary Faden, um barman experiente de Washington, DC, mostra esse fato com o Aquavit Buck, um highball incomum baseado em Aquavit. A bebida inclui um cordial feito com cenouras e Grand Marnier, que Faden chama de um emparelhamento maravilhoso e incomum.

Aquavit é frequentemente considerado um equivalente escandinavo ao gin, geralmente aromatizado com cominho ou endro, além de botânicos como cardamomo e erva -doce. Esse espírito botânico brilhante forma a base desta bola alta, que também recebe um xarope de gengibre e a cenoura cordial para doçura e profundidade. Grand Marnier é um item básico clássico que certamente merece o status da primeira fila. Oferece coquetéis com brilho cítrico, aromas de baunilha e nuances nozes, diz Faden. [O cordial] se casa com o gengibre e acentua o aquavit herbáceo.

Se você gosta da bebida e de seus ingredientes, também pode usá -los em outros coquetéis. O xarope de gengibre pode ser facilmente usado para adicionar um pouco de tempero suave às bebidas, como um extraordinário Toddy quente ou a zesty take on a Daiquiri . A cenoura cordial é mais limitada em suas aplicações fora do Aquavit Buck, mas pode funcionar bem em várias bebidas - você só precisaria brincar com ela.

Grand Marnier: What It Is and How to Use It. A stout Grand Marnier bottle sits on a yellow background. Next to it are other liquor bottles, their labels in shadow Apresentado em Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças Aquavit

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • 3/8 onça Xarope de gengibre*

  • 3/8 onça cenoura cordial

  • Refrigerante de clube, refrigerado, para o topo

  • Decore: cunha de limão

Passos

  1. Adicione o aquavit, suco de limão, xarope de gengibre e cenoura cordial em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro Collins sobre o gelo fresco.

  3. Cubra com refrigerante de clube.

  4. Decore com uma cunha de limão.

*Xarope de gengibre: gengibre de suco (descascado na hora) usando um espremedor de mastigação. Para cada 3 partes de suco de gengibre, adicione 2 partes de açúcar em peso e bata vigorosamente até ficar homogêneo. Guarde o xarope na geladeira por até uma semana.
** Cenoura cordial: suco de cenoura fresca usando um espremedor de mastigação. Adicione uma quantidade igual de açúcar em peso e bata vigorosamente até ficar homogêneo. Fortaleça com 2 partes Grand Marnier em peso. Guarde cordial na geladeira por até uma semana.

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