Procurando adicionar um novo giro aos seus coquetéis? Considere abre seu xarope simples em favor da doçura pegajosa do mel. Sua rica viscosidade e sabor distinto tornam o mel um adoçante mais fascinante do que o açúcar, transmitindo uma profundidade de sabor que as coisas brancas simplesmente não conseguem oferecer.
Honey é um viajante do tempo com uma proveniência mais antiga que os espíritos, a destilação ou o próprio coquetel, diz Nick Korbee, chef executivo e diretor de bebidas da Egg Shop em Nova York. Usar mel na mistura moderna de coquetéis é uma maneira simples de persuadir a rica história orgânica de sabor até mesmo da água de fogo mais rarificada.
Do Os joelhos de abelha , uma combinação de gin, limão e mel que remonta à era da proibição, para clássicos modernos como Sam Ross ' Penicilina , que combina escocês com xarope de limão e mel, o néctar dourado emergiu como um ingrediente premiado com coquetel artesanal. Não porque é novo; Muito pelo contrário. Este adoçante natural e saudável está no cinto de ferramentas do barman para sempre. Veja o que é o burburinho com essas oito receitas.
1. Tequila Honey Bee
O xarope de mel se junta a tequila reposado, suco de limão fresco e bitters aromáticos neste mais alto mais frio. Uma lavagem mezcal transmite uma pitada de fumaça que contrasta o néctar doce e a torta cítrica brilhantemente. Adicionar os bitters no final dá à bebida um choque de cor na parte superior. Para fazer o xarope de mel, aqueça uma proporção de 1: 1 de mel para água e mexa. Seu novo adoçante irá manter um mês na geladeira.
2. Folha caída
Jessica Fradono
Mel e gengibre são uma partida feita no céu, especialmente quando o céu é um Toddy quente em um dia frio. Bourbon e Brandy ficam chocados com o licor de gengibre, drama de pimenta da Jamaica e citros, então o lote é coberto com uma infusão de tubulação de casca de limão e canela. Você pode estar jogando com folhas para este.
3. Água de lavanda
Linnea Covington
Esta tequila e uma bebida cítrica com mel tem um pouco de lavanda para o romance floral. Uma clara de ovo dá uma tampa rica e espumosa. Quaffing Isso pode inspirar você a declará -lo 'primavera em uma xícara!' Mas como a essência das flores roxas vem dos bitters de lavanda mais do que qualquer coisa, você pode saborear isso o ano todo.
4. Faça contar
Costureira
O consultor de barman e bebida de Nova York, Pamela Wiznitzer, acredita que, se você tiver apenas uma bebida, deve fazer com que ele conte. Este adorável coquetel em tons vermelhos pega a amargura de Campari e o coloca com um pouco de xarope de mel e laranja de sangue doce. Também há brilho da água com refrigerante. É uma bebida que é refrescante em um dia quente ou ideal como um tratamento antes do jantar.
5. Honey Kumquat Caipirinha
Darren Edwards
Procurando uma bebida cítrica e de verão que seja mais interessante do que o gim e o suco simples? Comece com limão confuso com kumquats, aquelas pequenas frutas que se parecem com laranjas do tamanho de uma boneca, depois adicione a cachaça espiritual da cana brasileira, o Velvet Falernum com especiarias e o xarope de mel para criar uma delícia estropical picante.
6. Aproveite comigo, querida
Grupo Sydell
Este copo alegre usa Verjus, o suco altamente ácido de uvas verdes, além de gim, xarope de mel, licor de laranja e clara de ovo. Ele atinge notas doces e salgadas - um casal de traços de solução salina fornece uma borda salgada. Você não precisa servir em uma caneca de urso, mas, ei, se você tem um por aí ...
7. Cosmopolita beiada por mel
Pontes em Nova York Hilton Midtown
Um raminho de alecrim é sempre um enfeite bonito. Aqui, o alecrim também está confuso com cal e mel para uma visão mais terrena do Cosmopolita . O suco de vodka e cranberry com sabor de uva-rubi e com sabor de cranberry oferecem uma bebida doce por essa infusão de ervas. É um cosmo para andar descalço na grama.
8. Abbey Toddy
Esse incomum joga beneditino, um licor de ervas, na mistura mais comum de bourbon, suco de limão, xarope de mel e água quente. Alguns traços de bitters de Angostura e uma roda de limão cravejados de cravo adicionam um toque brilhante à mistura de inverno.
