Honey Kumquat Caipirinha cocktail in a rocks glass, with muddled kumquats and limes in the glass

Darren Edwards

O clássico Caipirinha é o coquetel nacional do Brasil. Composto por apenas três ingredientes - cachaça (espírito nacional do Brasil), limas frescas e açúcar - é uma instituição cultural em todo o país sul -americano e uma de suas exportações mais populares.

Feito pela primeira vez nos anos 1500, a Cachaça é semelhante ao rum, mas com um sabor único próprio. Em vez de ser destilado do melaço, é feito de suco de cana -de -açúcar fermentado. Essa importante diferença produz um espírito ousado que é caracterizado por seus sabores graduais e grama, que se destacam quando misturados em bebidas como o mel Kumquat Caipirinha.

Este coquetel apropriadamente chamado vem de H. Joseph Ehrmann, o proprietário de Elixir em San Francisco. Possui kumquats frescos, além do limão, e é adoçado com mel e falernum (um licor do Caribe com sabores de limão, gengibre, amêndoas e especiarias) em vez do açúcar tradicional.

O resultado é reconhecível como uma caipirinha, mas a combinação de mel-falernum cria um perfil de sabor mais rico que o clássico, e os kumquats emprestam suas notas cítricas de marca registrada. Outra característica única deste coquetel é que ele é abalado e depois derramado sem tensão no copo, completo com o gelo quebrado e a fruta machucada. Parece um jardim colorido no seu vidro.

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Ingredientes

  • 5 Kumquats

  • 1/2 Lima, corte em pedaços

  • 1 1/2 onças Leblon cachaça

  • 1/2 onça Falernum

  • 1 onça Clover Honey Xarope

Passos

  1. Em um agitador, atrapalham os kumquats e o limão.

  2. Adicione o xarope de mel com cachaça, falernum e trevo com gelo e agite levemente até ficar gelado.

  3. Despeje (sem tensão) em um vidro antiquado duplo.

Variações de receitas

Caipirinha de framboesa: um riff no clássico que confunde framboesas para uma cor vermelha brilhante e sabor de baga fresca.

Pineapple Mint Caipirinha : Uma versão tropical e de frutas que exige abacaxi e hortelã fresca.

Caipiroska : Uma variação simples que troca a cachaça em favor da vodka.

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