Campos de viagem.
Se você sente que há um anjo de balancamento sentado em um ombro sobre como você precisa comer e beber mais vegetais e um diabo saindo no outro acenando você para se entregar a um coquetel, talvez a resposta seja ouvir os dois.
Esses bevvies pesados com vegetais começam com suco recém-prensado, que empresta um tom e vidro vibrantes cheios de vitaminas e antioxidantes que até fazem com que dois deles se sintam quase livres de culpa. De nada.
1. Tox verde
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O suco verde usado nesta bebida tem sido um item básico desde Las Vegas ' Sal de mel aberto. Ele destaca a estética e o compromisso da fazenda para a tabela do novo Bistro com os ingredientes regionais, diz Elizabeth Blau, fundadora e CEO da empresa de planejamento e desenvolvimento de restaurantes Blau Associates . Mas transformá -lo em uma criação embriagada o torna muito mais divertido. Queríamos oferecer uma opção de coquetel mais clara, onde você pode obter seus nutrientes e um zumbido em um copo, diz ela. Desintoxicante para retox com nosso tox verde.
2. Jessica Rabbit
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Cada coquetel no menu do bar do restaurante Fort Lauderdale Terra Contém um suco recém -prensado. Queríamos usar as características naturais de nossas frutas e vegetais para aprimorar nossos coquetéis em vez de açúcares, xaropes e outros aditivos, diz o gerente geral Ryan Zemel. Por esta Margarita Riff nomeou a ruiva Buxom no filme de animação de 1988, que emoldurou Roger Rabbit, cenouras e sua doçura inerente, praticamente substituem o açúcar.
3. Aumerário azedo
Bar de carne gruda de carne inspirada na África do Sul BILTONG , em Atlanta, usa suco de aipo fresco e sementes de aipo tostadas para obter um sabor vegetal máximo para o seu aipo azedo. A mistura de aipo é abalada com gin de abacaxi, bitters de pepino e iogurte grego, que faz o trabalho emulsivo de claras de ovos, mas acrescenta um chute mais têmeo. É preciso um pouco de convincente, porque as pessoas são jogadas fora quando vêem todos esses ingredientes na mesma frase, diz o gerente do bar James Cramer. Mas eles se reúnem de uma maneira maior que a soma de suas partes.
4. Campos de viagem
No Pag , acreditamos em criar comida, bebidas e experiências que não são apenas deliciosas e memoráveis, mas também se sentem bem e boas para você, diz Tracy Chang, chef e proprietário do restaurante Cambridge, Massachusetts. Conseguimos isso usando ingredientes saudáveis e inteiros, essa água de abobrinha nos campos de coquetel de viagem. O licor verde chartreuse dá doçura à base de plantas, e o saquê brilhante o torna efervescente e refrescante.
