Os 13 melhores conhaques para beber

Licores / chloe jeong

Cognac é o espírito que você deve buscar e beber agora, diz o educador certificado da Cognac Sra. Franky Marshall . Isso é, em parte, por causa de sua diversidade. Feito de uvas-principalmente a variedade de alto ácido e com baixo teor de álcool-que são fermentados, duas vezes distietados e depois amadurecidos em barris de carvalho antes de misturar e engarrafamento, esse conhaque da região de Cognac da França não é apenas para tomar um jantar no jantar. De fato, é uma das categorias de espíritos mais amplas por aí.

Grande parte da diferença entre garrafas tem a ver com quanto tempo eles têm envelhecimento. VS mais jovem, ou muito especial, o Cognac é misturado com Brandies com pelo menos dois anos de idade, enquanto um Cognac XO, ou conhaque 'extra-velho', obtém sua rica profundidade porque deve ter envelhecimento pelo menos seis anos. O vsop, ou conhaque pálido antigo e muito superior, misturado a partir de quatro anos e mais velhos, está bem no meio, com características da juventude e da idade.

Mas mesmo em um único conhaque, você encontrará um espectro de sabores provenientes das muitas etapas para produzi -lo. Há frutas e flores, grandes ésteres, notas de carvalho e sabores desenvolvidos ricos, redondos e terrosos, tudo na garrafa para você, diz Kellie Thorn , um educador Cognac certificado e o diretor de coquetéis para chef Os restaurantes de Hugh Acheson . Então eles são tão divertidos de se misturar.

Pense na versatilidade, diz Marshall. Não limite o Cognac a uma época do ano. Perceba que funciona de muitas maneiras diferentes. É por isso que provamos por diferentes idades e expressões. Talvez use um Vs para bebidas mais longas como bolas altas , e vsop em um sidecar. Pense em conhaque com comida [queijos pungentes, chocolate escuro, bagas, ostras e outros frutos do mar]. Tente armazená -lo no seu freezer, onde recebe mais viscosidade, e a percepção do álcool é abaixada, sugere Marshall - uma ótima técnica para o verão. Acima de tudo, tenha certeza, ela diz, há um conhaque para todo palato.

Consultamos nossos especialistas e curamos os melhores conhaques para obter agora. Graças a seus sabores equilibrados e aromáticos intensos, Frapin's Castle Fontpinot XO é a nossa melhor escolha.

Continue lendo para obter nossa lista completa para encontrar seu próximo conhaque favorito.

Melhor no geral

Foto: Drizly

Região : Cognac, França | ABV : 41% | Notas de degustação : Chocolate escuro, frutas secas, caramelo, ervas

Eu mantenho uma garrafa disso em casa, diz H. Joseph Ehrmann, educador de conhaque certificado e proprietário da São Francisco's Elixir . É perfeição absoluta - o que XO deve ser. Principais proprietários de vinhedos da grande Cru de Champagne Cru de Cognac, a família Frapin vem cultivando uvas desde 1270 e fabrica Cognac há mais de 20 gerações. Eles têm experiência ao seu lado.

Ehrmann chama essa garrafa super bem-arredondada com uma complexidade equilibrada de frutas secas, chocolate escuro e sabores de caramelo, além de uma nota ligeiramente botânica. Ele ama seu rico, um pouco oleoso sentimento na boca, mas o melhor de tudo é o seu aromático sem fim. Se você tem um XO muito bom como este, pode segurar o vidro vazio por meia hora depois de beber e apenas cheirar, trará flashbacks de seu sabor.

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O que nossos editores dizem

'Frapin Fontpinot XO é tão especial. É o tipo de conhaque que fará você se apaixonar pela categoria. Fruta para frente e complexa com notas ricas de caramelo, este XO tem um acabamento que permanece por dias!

- Prairie Rose, editor

Melhor vs.

Foto: Drizly

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Maçã, ameixa, flores, canela

O VS Cognac, de Bache-Gabrielsen, é produzido a partir de uma mistura de uvas ugni blanc das finas Bois, Petite Champagne e Grande Champagne Crus.

Deliciosas maçãs, canela e ameixa é como Franky descreve seu sabor. É jovem e um pouco grosseiro, mas não se perderá em um coquetel. Na verdade, é a escolha de Cognac por sua bebida de brunch: conhaque e suco de maçã. Cognacs mais jovens, vibrantes e frutados como esse têm uma pequena vantagem para eles quando arrumados, para que possam parecer nítidos, diz ela. Mas quando você mistura isso em um longo coquetel como uma bola alta, todas as lindas frutas e características florais se estendem, e as bolhas as levantam. Experimente com refrigerante de toranja, cidra brilhante ou vinho, tônico ou água de refrigerante.

Melhor vs.OP

Foto: Barra de reserva

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Torta de maçã, figo, caramelo, chá com especiarias

O que poderia ser mais emocionante do que uma marca Cognac, de 200 anos, que agora está atravessando a lagoa? Reivindicando um processo de destilação exclusiva, os produtores de bisquit Morte .

Embora Anderson ache esse VSOP delicioso nas rochas ou arrumadas, ele prefere ser criativo com ele em coquetéis outonais, especialmente, onde desenvolve notas de torta de maçã, pêssego assado e chá temperado.

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Melhor inovação

Foto: Drizly

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Oak, salmoura, terra, fumaça

Ehrmann chama essa garrafa de Islay de Cognac, pois seus sabores oceânicos semelhantes aos do uísque da ilha escocesa.

As uvas são provenientes de vinhedos redescobertos localizados em uma parte do Cognac Cru de Bois Ordinaires que se estende ao Oceano Atlântico, na costa oeste da França. Lá, na ilha chamada Ile de Ré, a fruta assume um personagem verdadeiramente único. O iodo e a salinidade sofrem seu sabor, enquanto o envelhecimento em adegas muito úmidas adiciona redondeza e notas terrosas. Liso e cremoso, com um leve carvalho e um acabamento esfumaçado e salgado, é um gole intrigante que satisfaz os bebedores escoceses entre seus amigos.

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Melhor barril duplo

Foto: Vinho

Região : Cognac, França | ABV : 42,3% | Notas de degustação: Figos, datas, carvalho, vinho

Dois séculos atrás, era prática comum obter barris feitos de vários tipos de madeira diferentes, a fim de adicionar camadas de sabores lenhosos ao espírito. Pierre Ferrand revive a prática com este Cognac de XO com idades entre sete a 10 anos no tradicional barris de carvalho da região da região e depois terminou em barracas que antes mantinham o vinho fortificado Banyuls. Esse comprimento final de maturação transmite um personagem intrigante maduro e de frutas escuras que, em Cognac, eles chamam Rancio: figos cozidos e datas com uma pitada de sabor e agridoce que equilibra esse espírito no lado direito demais.

Melhor abaixo de US $ 50

Foto: Vinho

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Damascos, pimenta branca, flores

Projetado por barmen para barmen, este V.S.O.P. mais barato. é misturado a partir de EAX-de-Vie das regiões de champanhe Grande e Petite, envelhecidas por um mínimo de quatro anos. É um dos principais de Thorn para suas bordas um pouco mais redondas.

Com sua espinha dorsal frutada, acabamento de baunilha e notas de flores brancas e pimenta branca picante, ela traz versatilidade suficiente para jogar bem com outros ingredientes, adicionando grande dimensão a uma variedade de coquetéis, desde as bolas altas até bebidas mais avançadas do espírito.

Melhor para um Sidecar

Foto: Vinho

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Baunilha, caramelo, coco, peras, damasco

Flavien Desoblin , proprietário da de Nova York A biblioteca de Brandy Encontra esse jovem conhaque certo para o palato americano. Em outras palavras, é um pouco diferente e mais picante.

Feito de Eau-de-Vie da denominação Fin Bois, com dois anos em Oak Limousin French Limousin, passa mais seis meses em barris do Tennessee. Esse acabamento americano de carvalho deixa com muita baunilha e caramelo para converter bebedores de bourbon, diz DeSoblin. Para realmente vê -lo brilhar, no entanto, tente no clássico coquetel conhaque que todo mundo está revisando agora, o sidecar , onde os cítricos se misturam com suas notas de frutas mais desagradáveis ​​e equilibra sua doçura.

Melhor para beber

Foto: vinho total

Região: Cognac, França | ABV: 40% | Notas de degustação: Flores, figos, nozes, raspas cítricos

O único conhaque disponível globalmente proveniente exclusivamente da Cru de Bordas Premium, esta garrafa única é sólida para beber, diz DeSoblin. É muito redondo, muito suave, muito aveludado, ele diz, e o que mais você gostaria em um bom gole de conhaque além da excelente textura? Que tal um perfil muito frutado? Um nariz zippy e florido resolve sabores de frutas secas com um toque de noz, tornando essa garrafa surpreendentemente acessível uma referência para a denominação.

Melhor para iniciantes

Foto: Vinho

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Amêndoas, laranja, chocolate, flores secas

Um conhaque realmente jovem pode muitas vezes ter um sabor quente e alcoólico, diz Thorn, por isso, embora o VS Cognac seja mais barato, ele pode desligar os iniciantes. Em vez disso, ela sugere gastar um pouco mais de dinheiro para investir em um conhaque com alguma idade nele.

Eu amo o hine raro vsop, ela diz. É ótimo para coquetéis altos e leves e bebidas mais avançadas. Mas, para tirar o máximo proveito disso, os novatos devem experimentá -lo por conta própria. Pele de amêndoa, pétalas secas e muitas frutas encontram uma sensação de boca deliciosa e sabores redondos e nozes. É um adorável espírito de bebida com características bonitas e equilibradas, diz Thorn.

Melhor orgânico

Foto: vinho total

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Citrus, fig, cedro, canela

Certificado Organic desde 1998, Jean-Luc Pasquet oferece esse conhaque saboroso misturado a partir de 10 e 12 anos, incluindo mais de um terceiro em New Limousin Oak Casks. O resultado é um gole rico, oferecendo intensidade de um bolo de frutas. Pense: figs, passas, datas e especiarias do bolo, mas com um perfil de madeira proeminente para adicionar estrutura à profundidade doce. Se tudo isso parecer pesado, observe o buquê leve, floral e persistente nesta garrafa.

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Melhor abaixo de US $ 100

Foto: Drizly

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Fruto tropical, mel, baunilha, jasmim

Não é comum ver os produtores da Cognac administrados por mulheres, mas Guillon-Painturaud é uma dessas casas. Esta garrafa é atribuída a propriedade do começo ao fim, sem colorir, filtração ou outras manipulações que são comuns na produção aqui. Embora seja rotulado como VSOP, a idade média de conhaque está empurrando 15 anos, o que empresta profundidade atraente.

É incrível, diz Thorn. Ela observa que as notas de damasco e mel de dengulo do destilado com jasmim, baunilha quentinho e sabores de frutas tropicais que vêm do envelhecimento. O personagem de carvalho é reservado, diz ela, o que realmente permite a integração e permite que as características das frutas e florais explodissem do vidro. É extremamente aromático, mas equilibrado.

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Melhor alarde

Foto: Mini barra de barra

Região : Cognac, França | ABV : 40% | Notas de degustação : Oak, chocolate escuro, frutas secas, ameixas

Poda, chocolate escuro profundo e estrutura tânica suficiente para fazê -la mordê -la. Foi assim que Ehrmann descreve esse alarde digno de um XO, um favorito das estrelas do hip hop Jay-Z-que gostou tanto, ele investiu na marca-e Lil Wayne, que escreveu uma música chamada D'Ssé.

Ehrmann sugere se divertir com a longa e persistente complexidade no nariz para fazer isso durar: trata -se de pequenos goles que revestem seu paladar e sua boca, e então você deseja se concentrar nela, deixe -o permanecer e continuar respirando através dele. Com qualquer espírito rico e caro, existe a arte de saboreá -lo, e é aí que você pode encontrar valor nele.

Melhor lançamento especial

Foto: Barra de reserva

Região : Cognac, França | ABV : 43% | Notas de degustação : Caramelo, baunilha, cedro, frutas secas

Da casa que vende mais conhaque nos estados do que qualquer outra marca, essa expressão sedosa é a mais recente de uma linha de edição limitada de engarrafamentos que refletem o gênio dos liquidificadores mestres de Hennessy. É o primeiro para o liquidificador de oitava geração Renaud Fillioux de Gironde, que escolheu cada um dos eux-de-vie que entrou nele, não menos de sete anos.

É um prazer beber: um aroma inebriante e semelhante a cedros produz sabores de caramelo, baunilha e frutas secas, com uma textura suave e exuberante e um acabamento atraente que faz você querer voltar para mais.

O que procurar

Origem da uva

Uma garrafa de conhaque deve declarar que é fabricada na França e o Cru ou Cruus específico a partir do qual as uvas na garrafa são adquiridas. Você pode achar que adora a expressão mais redonda da denominação das fronteiras ou a brilho das ordenas de Bois, para que os rótulos ajudem você a concentrar sua exploração do Cognac na sub-região de sua escolha.

Expressão da idade

Você está procurando algo jovem e atrevido para o seu coquetel antes do jantar, ou quer um gole rico e delicioso para desfrutar durante ou depois da sobremesa? Dependendo da sua resposta, você deve procurar a expressão de idade na garrafa. V.S. Os conhaques têm apenas dois anos, enquanto X.O.S tem pelo menos dez anos. V.S.O.P. Os conhaques estão no meio, com pelo menos quatro anos. A idade traz Mlelowness e profundidade de sabor, e os conhaques mais antigos são um pouco mais caros que os mais jovens. Então, para beber, escolha um x.o. Para mixologia, vá para um V.S. ou V.S.O.P.

Suavidade

Não importa a idade, até os conhaques feitos para se misturar em coquetéis devem ser sonoletos por conta própria, sem dureza ou sabores ou aromas de etanol. O envelhecimento em barris de limousin na atmosfera úmida das adegas da região de Cognac traz uma característica mais sensível a essa categoria.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre Cognac e outros Brandies?

Brandy é uma categoria muito ampla composta por todos os destilados feitos de suco de frutas fermentadas, seja de uvas ou outra fruta, incluindo maçãs, peras, bagas e muito mais. Cognac é uma categoria específica de conhaque. É feito de uvas - geralmente Ugni Blanc, Colombard ou Folle Blanche - na região de Cognac, na França.

Qual é a melhor maneira de beber conhaque?

Depende da idade do conhaque. V.S. mais jovem Os conhaques são feitos para misturar com outros ingredientes em um coquetel, incluindo bebidas abaladas. A próxima categoria mais antiga, V.S.O.P., é um pouco mais robusta e, portanto, ótima para coquetéis agitados. Os conhaques mais antigos, os rotulados por X.O., têm sido há muito tempo para um sabor suave e lento por conta própria.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Betsy Andrews escreve sobre vinho e bebidas espirituosas há duas décadas. Atualmente, ela está empolgada com a criatividade que sai da região de Cognac, e não há nada que ela goste mais do que um snifter de conhaque tarde da noite depois de apresentar outra história.