Hyssop é Ainda não é um nome familiar No que diz respeito às ervas culinárias ocidentais, mas aparece em alguns pratos do Oriente Médio. É usado em alguns Za'atar se mistura e pode ser uma adição valiosa para algumas sobremesas. Se você está tendo problemas para encontrar esta erva e precisa de seu sabor para um prato, considere um dos seguintes substitutos de Hyssop.

Sua melhor aposta: lavanda

Como Hyssop, Lavanda é um membro da família da hortelã . Os dois compartilham essa conexão junto com parte do tom de hortelã. Outra semelhança importante é a natureza floral de seus perfis de sabor. Diz -se que o aroma de Hyssop é comparável aos aromas emparelhados de limão e lavanda. Porque a qualidade floral, você pode usar essas ervas em preparativos doces e salgados. Eles também funcionam bem como infusões e podem ser usados ​​para fazer chá. Os benefícios nutricionais também são semelhantes.

O último na lista de características compartilhadas é o fato de que essas ervas se assemelham. A cor das flores de lavanda é a cor roxa clara, enquanto as flores de Hyssop são um azul brilhante, mas além disso, a aparência das inflorescências é surpreendentemente semelhante. As duas ervas estão próximas o suficiente na maioria dos aspectos que você pode usar a lavanda no lugar do Hysop na maioria das aplicações. Embora a lavanda não seja exatamente a erva culinária mais usada, você provavelmente terá mais facilidade em encontrá -lo quando comparado ao hysop mais exótico.

Use lavanda seca como um substituto 1: 1 para Hysop seco e lavanda fresca como um substituto 1: 1 para o Hyssop fresco.

Uma segunda escolha decente: sálvia

Ao lado de Lavender, Sage é a erva com a qual Hyssop é mais frequentemente comparado. É um membro da família Lamiaceae, o que a torna uma hortelã. Embora não compartilhe a semelhança de Lavender com a Hyssop, ele compartilha parte do perfil de sabor. Para iniciantes, tem um personagem pungente menta Isso deve funcionar em muitas aplicações de Hyssop. Observe que o Sage é normalmente reservado para pratos salgados; Em particular, pratos que apresentam uma carne gordurosa.

Você pode encontrar sálvia fresca na seção de produtos do seu supermercado, bem como sálvia moída seca no corredor de especiarias. Você também deseja usá -lo apenas em pratos cozidos, pois seu sabor é muito intenso para que ele seja consumido cru. Juntamente com a questão do sabor, as folhas de sálvia não cozidas têm uma textura de algodão que pode ser desagradável. Pode ser usado com certos vegetais, mas é tradicionalmente um ingrediente em salsichas e receitas que apresentam feijão.

Ao contrário de Hyssop, você deseja adicionar sálvia no início do processo de cozimento. Use cerca de metade do que a receita requer para Hyssop.

Em uma pitada: hortelã

A hortelã é o parente que todas as alternativas de Hyssop nesta lista têm em comum. A nota de sabor que a Hyssop tem em comum com esses substitutos também é que ele compartilha com a Mint. Essa nota de sabor é uma versão mais suave de Freshness de ervas distintas da hortelã e efeito de resfriamento semelhante ao eucalipto. A hortelã tem o benefício de poder trabalhar em sobremesas, bem como pratos de carne e vegetais. A hortelã também é bem conhecida como erva de chá e será muito mais fácil de encontrar do que Hyssop. A desvantagem da hortelã é que não possui a complexidade do sabor de Hyssop, incluindo as notas florais. Também é menos pungente quando comparado ao Hyssop.

Use o dobro da hortelã ao adicioná -la como um substituto para o Hyssop.

Outras alternativas

Orégano é outra erva pungente na família Mint e que pode ser usada na maioria dos aplicativos salgados de Hysop.