Além de fornecer comida com um sabor de nozes, sementes de linho também melhore a textura adicionando crocância. Melhor ainda, eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais. É nutritivo o suficiente para ser considerado um superalimento. As sementes de linho podem ser usadas para tornar os assados que são adequados aos veganos, pois são um substituto eficaz do ovo. Além disso, você pode usar as sementes inteiras ou em forma como a refeição de linho. Se você estiver sem sementes de linho, considere as opções de substituição abaixo.
[lasso ref=amzn-bobs-red-mill-resealable-organic-whole-golden-flaxseed-13-ounce-pack-of-1″ id=20441″ link_id=7790″]Índice
- Sua melhor aposta: sementes de chia
- Uma segunda escolha decente: sementes de cânhamo
- Em uma pitada: germe de trigo
- Outras alternativas
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Sua melhor aposta: sementes de chia
Sementes de chia Tenha muitas propriedades em comum com sementes de linho, incluindo o fato de que ambas são ricas em fibras solúveis. A fibra solúvel é chamada de mucilagem, e é o que os torna substitutos eficazes de ovos e agentes espessantes. As sementes de linho e chia também são semelhantes, pois são fontes ricas de ácidos graxos ômega-3.
-> Saiba mais: Chia Seeds vs. Sementes de linho - como elas se comparam?
Observe que as sementes de chia se tornam gelatinosas muito rapidamente quando expostas à umidade, por isso não é sugerido que você as use em todos os pratos onde o linho seria usado; Você pode não querer usá -los em saladas, por exemplo. Para substituir as sementes de linho como substituto do ovo, misture uma colher de sopa de sementes de chia moída com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esta mistura substituirá um ovo.
Uma segunda escolha decente: sementes de cânhamo
Sementes de cânhamo vêm da mesma família que a cannabis e são altamente nutritivos. Não apenas as sementes de cânhamo são ricas em ácidos graxos ômega-3, como linho e chia, mas também contêm mais de certos nutrientes essenciais. Além de seu valor nutricional, eles trazem um sabor de noz aos alimentos semelhantes aos fornecidos pelas sementes de linho. Outro benefício é o fato de que eles não têm o mesmo revestimento externo duro que as sementes de linho, o que as torna mais fáceis de digerir.
-> Saiba mais: Sementes de linho vs. Sementes de cânhamo
Você deve observar que as sementes de cânhamo não contêm a mucilagem encontrada nas sementes de linho e chia e, portanto, não serão eficazes se você estiver usando -as para engrossar sua louça. Além disso, a falta de mucilagem significa que eles não são um bom substituto do ovo.
Em uma pitada: germe de trigo
O germe de trigo pode ser um bom substituto para sementes de linho em pão e outros assados. O germe de trigo faz parte do núcleo de trigo e fornece muitos nutrientes que você obtém do trigo. É uma rica fonte de fibras e vitaminas, incluindo vitaminas B e E. também contém uma variedade de minerais, incluindo quantidades significativas de potássio e ferro.
Entre outros benefícios, o germe de trigo pode aumentar seu sistema imunológico e fornecer proteção contra doenças cardíacas. Como sementes de linho e chia, é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3. Você pode adicionar germe de trigo à aveia e outros cereais, ou pode usá -lo como cobertura para o seu iogurte.
Outras alternativas
Se você está procurando um substituto do ovo para substituir as sementes de linho, você tem várias opções disponíveis além das sementes de chia. Tofu e iogurte são duas substituições populares de ovos que podem fornecer encadernação e umidade. Se você não está procurando um substituto do ovo, mas está procurando um espessante, considere a refeição de amêndoa. Como a semente de linho, a farinha de amêndoa é considerada um superalimento e pode fornecer uma ampla gama de vitaminas e minerais. Também dará um sabor de noz ao seu prato.
