As sementes de linho chamaram muita atenção nos últimos anos, sendo apelidado de superalimento por muitos especialistas em nutrição . Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, com baixo teor de carboidratos, sem glúten, ricos em fibras, ricos em proteínas, além de serem veganos, paleo e ceto. Se você não está familiarizado com esse alimento antigo, existem algumas regras para usar as sementes de linho corretamente. Isso ocorre porque eles podem ser muito sensíveis ao seu ambiente e podem estragar facilmente. Siga estas dicas para melhorar o seu prazer e seu valor nutricional.

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Índice

Armazene a semente de linho corretamente.

As sementes de linho estão disponíveis em toda a forma ou solo, que geralmente é vendido como refeição de linho. Essas duas formas têm benefícios e desvantagens diferentes. A refeição de linho é mais fácil de usar, pois você não terá que triturar você mesmo. A grande desvantagem aqui é que ele tem uma vida útil muito curta e pode rapidamente se tornar rançosa se armazenado em um espaço não refrigerado. As sementes de linho no solo podem ficar ruins dentro de uma semana, quando são armazenadas à temperatura ambiente.

Por outro lado, a semente de linho inteira pode ser armazenada à temperatura ambiente por até um ano. Ambos durarão mais se forem armazenados na geladeira, mas ainda há uma diferença significativa entre suas respectivas vidas de prateleiras. A semente de linho no solo dura cerca de quatro meses na geladeira; Sementes inteiras podem durar até dois anos. Como resultado, sua melhor opção é comprar sementes de linho inteiras e triturá -las com um argamassa e pilão ou um moedor de especiarias.

Compre apenas o máximo de linho que você precisará.

Dada a curta vida útil, há uma alta probabilidade de ficar mal antes de usar o que resta quando você compra demais.

Preste atenção à embalagem.

A luz e a exposição à umidade podem afetar o prazo de validade das sementes de linho. Para garantir que você esteja obtendo o produto mais fresco possível, procure sementes de linho que foram embaladas em recipientes opacos e que também são selados a vácuo.

Aprenda a saber quando a semente de linho é ruim.

O curto prazo de validade da semente de linho significa que há um risco aumentado ao comprar o produto que você pode não enfrentar ao comprar algo como sementes de chia . A primeira maneira de dizer que as sementes de linho são ruins é verificando o melhor do pacote por data. Embora alguns produtos ainda possam ser utilizáveis, mesmo quando estão próximos ou passados ​​da data de validade, você seria aconselhável evitar sementes de linho antigas.

Outra boa maneira de identificar sementes de linho ruim é sentir o cheiro. As sementes de linho frescas têm um aroma que pode ser melhor descrito como noz e leve. Sementes de linho rançosas cheiram a peixes e azedas.

Não coma sementes de linho inteiro.

Enquanto comê -los inteiros não o prejudicará, eles também não fornecerão tanto benefício quanto sementes de linho. As sementes de linho inteiras simplesmente passarão pelo seu sistema digestivo sem fornecer nenhum benefício nutricional, pois seu corpo não as quebrará. A moagem das sementes de linho permite que seu corpo acesse os nutrientes que eles contêm.

Não adicione sementes de linho às receitas de assar sem água adicional.

Uma das características da semente de linho é sua absorção. Por esse motivo, pode alterar a textura de algumas massa. Algumas fórmulas recomendam adicionar 75 % do volume da semente de linho em água extra. O que significa que você adicionaria 3/4 xícaras de água para cada xícara de semente de linho que você adiciona a uma receita. Revise suas receitas de produtos de panificação com cuidado e seja exato, pois isso é verdade para muffins e cookies, bem como receitas baseadas em massa como panquecas.