O linho foi cultivado pela primeira vez em larga escala entre 4.000 e 2.000 aC nas áreas ao redor do Mediterrâneo. Ao mesmo tempo, o linho também estava sendo cultivado em certas partes do Oriente Médio. As primeiras tentativas de crescer linho podem ter começado muito mais cedo durante a era neolítica.

Desde o início, os agricultores cresceram linho tanto para alimentos quanto para suas fibras. As fibras são úteis para fazer linho. Os fabricantes usam linho para fazer roupas e outros produtos têxteis.

Os colonos europeus trouxeram linho para os Estados Unidos e o cultivaram para fornecer fibras para roupas. O linho estava em uso até os anos 90 para a produção de linho e papel. O óleo de semente de linho de grau alimentar ainda é usado como suplemento nutricional e em alimentos para animais.

A maior parte do suprimento mundial de linho com oleaginosas vem do Canadá. O resto vem de outros principais produtores como a Rússia e a Argentina.

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Perfil de sabor de sementes de linho

O sabor das sementes de linho é frequentemente descrito como sendo noz, quentinho e semelhante ao sabor do germe de trigo. As sementes de linho dourado têm um sabor um pouco mais suave quando comparadas à semente de linho escuro. Apesar da diferença de sabor, os perfis nutricionais ou os dois tipos diferentes de sementes de linho são semelhantes.

Deve -se notar que a ranço pode ser um problema que afeta o sabor das sementes de linhaça. Muitas das pessoas que reclamam de sementes de linho tendo um sabor forte e desagradável estão realmente comendo sementes rançosas. Quando as sementes de linho ficam rançosas, elas assumem um sabor amargo e queimado. As sementes de linho podem começar a se tornar rançosas devido à exposição à luz. As sementes também podem começar a quebrar se chegarem a 225 graus Fahrenheit.

Benefícios para a saúde das sementes de linho

As sementes de linho são um alimento denso em nutrientes que contém muitos dos compostos necessários para uma boa saúde. Esses compostos incluem:

    Ácidos graxos: O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado e as sementes de linho contêm muito. As sementes de linho também são uma importante fonte de plantas de ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega 3 incluem ácido linoléico e ácido alfa-linolênico.Vitamina E: As sementes de linho são ricas em vitamina E, que é um poderoso antioxidante. A vitamina E é solúvel em gordura e ajuda a manter as membranas celulares, além de protegê-las dos radicais livres.
  • Vitamina B: As sementes de linho são carregadas com grupos vitaminas do complexo B, incluindo riboflavina, tiamina e folates.
  • Minerais: As sementes de linho são uma excelente fonte de manganês, potássio e cálcio.

As sementes de linho podem ajudar a evitar várias condições de saúde, incluindo:

    Colesterol alto: Os ácidos graxos que ele contém podem ajudar a diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom colesterol.Câncer: Os ácidos graxos de sementes de linho também diminuem o risco de vários cânceres, como câncer da mama, cólon e próstata.Defeitos de tubo neural: Os Folates encontrados em sementes de linho podem ajudar a prevenir defeitos em crianças ainda não nascidas quando comidas antes e durante a gravidez.

Você terá que moer sementes de linho para obter seus benefícios nutricionais. Nossos corpos não conseguem quebrar sementes de linho inteiras e obter os nutrientes que eles contêm.

Usos comuns de sementes de linho

Uma das maneiras populares de comer sementes de linho é em cereais ou em granola caseira. Você pode polvilhá -los por sua aveia ou adicioná -los ao seu iogurte para fornecer uma crise. Além disso, você pode fazer um substituto de ovo combinando sementes de linho e água. Devido ao seu curto prazo de validade, apenas moa exatamente a quantidade de sementes de linho que você precisa e as use imediatamente.