Carob é mais conhecido como uma alternativa aos produtos feitos com cacau. É facilmente o substituto natural mais popular para produtos da árvore Theobroma Cacao, que é a árvore da qual os grãos de cacau são colhidos. Carob em pó é Feito de vagens da árvore Ceratonia Siliqua , que não está relacionado ao Theobroma Cacao. Embora você deva encontrar o Carob Powder em algumas mercearias bem abastecido, nem sempre pode estar disponível ou amigável ao orçamento. Se você precisar de um substituto de pó do Carob, considere uma das opções mais fáceis de encontrar abaixo.

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Índice

Sua melhor aposta: cacau em pó

Assim como o pó Carob é frequentemente usado no lugar de cacau em pó, cacau em pó Pode ser usado no lugar do Carob, desde que você mantenha alguns fatores em mente. Enquanto os dois têm aparências semelhantes, o Carob Powder não possui o sabor distinto e intenso de cacau em pó. Isso significa que, quando você usa cacau em pó como um substituto do carro, você dará ao seu prato o sabor inconfundível do chocolate. Em muitos casos, isso será uma coisa boa; No entanto, pode ser indesejável em outros.

-> Saiba mais: Carob vs. Cacau em pó - como eles se comparam?

Outra coisa a observar: além de seu sabor, o cacau em pó contém cafeína e teobromina. Teobromina e cafeína são estimulantes e intensificadores de humor, e pode ser por isso que muitos consideram os produtos aromatizados com cacau em pó como viciante. Embora a maioria das pessoas possa não ter problemas com esses efeitos, as propriedades estimulantes podem causar insônia e ansiedade para alguns.

Você pode usar o cacau em pó como um substituto 1: 1 para o Carob em suas receitas, mas o sabor do chocolate pode estar do lado forte nessa proporção. Considere usar metade da quantidade de cacau em pó que sua receita exige para o pó de carof e aumentar a quantidade de gosto.

Uma segunda escolha decente: chocolate escuro sem açúcar

O chocolate escuro é outra maneira de usar produtos derivados do feijão de cacau como substituto do Carob em pó. O chocolate é o cacau em pó que teve alguns dos sólidos de cacau misturados de volta. Em alguns casos, também será adicionada uma certa quantidade de leite e baunilha. Como o cacau em pó, o chocolate escuro fornecerá a cor marrom profunda que você deseja de um substituto do Carob. Observe que a inclusão de manteiga de cacau (e possivelmente leite) significa que o chocolate escuro pode aumentar significativamente as calorias em um prato.

Use uma onça de chocolate escuro sem açúcar no lugar de cada 3 colheres de sopa de pó de carob que sua receita exige. Ajuste as quantidades de outras gorduras na receita para compensar a adição de manteiga de cacau.

Em uma pitada: café instantâneo ou expresso em pó

Café instantâneo (ou pó de café expresso) pode ser usado em receitas que requerem Carob ou cacau em pó. O café instantâneo pode não fornecer a mesma cor marrom rica que você associa a pós Carob e cacau, mas ainda pode fornecer um sabor forte com uma pitada de amargura.

Ao usar café instantâneo ou expresso em pó no lugar do pó de carob, comece com metade da quantidade que sua receita exige para o pó de carof e aumente o gosto.

Observe que as liquefias instantâneas de café em pó, o que significa que pode não ser um bom substituto em assados, onde o pó de caróis compõe uma parte significativa dos ingredientes secos.

Outras alternativas

O Cupuacu é uma fruta brasileira que pertence à família Cacao e seu sabor tem muitas das mesmas notas de sabor que o Carob Powder. É processado como o cacau e possui um sabor de terrosa semelhante que deve torná-lo um excelente substituto para o pó de Carob.