O cacau em pó é uma das duas principais maneiras de adicionar sabor de chocolate aos pratos. O sabor do chocolate não é apenas um dos mais populares na existência, mas também é versátil. Os itens alimentares que você pode fazer com ele variam de sobremesas extremamente simples que podem ser reunidas em poucos minutos para os complexos recomendados apenas para os cozinheiros caseiros mais graves. Considere algumas maneiras excelentes de usar cacau em pó abaixo.
Cacau quente
A maneira mais óbvia de usar cacau em pó é a maneira como foi originalmente usada pelo povo OLMEC. O povo Olmec foi a primeira civilização mesoamericana a usar o feijão de cacau. Eles usaram cacau como uma bebida. A bebida que eles fizeram com ela não era açúcar e aromatizada com Hot Chili Peppers Enquanto a versão moderna é adoçada e tem leite adicionado. O cacau quente é uma das maneiras mais fáceis e agradáveis de utilizar pó de cacau.
Bolo de chocolate
Existem muitas variedades diferentes de bolo de chocolate e a maioria delas usa cacau em pó como a principal fonte de sabor. Ele permite que o bolo suba e tenha uma textura leve enquanto ainda fornece o sabor do chocolate e uma cor escura e rica. O cacau em pó é usado em algumas receitas de glacê de chocolate também. Não requer derretimento como chocolate e pode ser simplesmente adicionado aos ingredientes secos.
Brownies
Existem dois estilos de brownie: o estilo de calda que é denso e extremamente úmido, e o brownie no estilo de bolo que é mais leve e mais suave. Para os brownies de fudge, a textura e a cor provêm de chocolate derretido que consiste em grande parte de gordura; Com brownies no estilo de bolo, o sabor e a cor geralmente vêm de cacau em pó. O cacau em pó adiciona sabor sem deixar os brownies mais densos e sem adicionar gordura.
Sorvete de chocolate macio
Se você fizer seu próprio sorvete de chocolate, terá duas opções para obter o sabor e a cor: cacau em pó ou chocolate derretido. Nem é necessariamente melhor que o outro, mas a textura do sorvete pode diferir dependendo do que você usa. Se você quiser uma textura mais suave e aveludada, use o cacau em pó. A gordura no chocolate derretido endurece quando ficar frio e resultar em um sorvete com uma textura mais firme. O cacau em pó não tem gordura e, portanto, não endurece quando congela. Além de seus benefícios para a textura, é mais fácil de usar, pois não exige que você derreta o chocolate para fazer a base.
Verruga
Verruga is another ancient application of cacau em pó. It is the truest authentic representation of cacau em pó’s effects in savory dishes. In a mole, cacau em pó brings deep smoky notes that may be completely unexpected if your entire experience of cacau em pó is in desserts. It is an excellent complement to the flavors in chicken and beef dishes and is an effective way to add depth in enchiladas and other Mexican dishes. Veja uma receita de toupeira picante aqui Isso utiliza cacau em pó.
Massacres secos
As aplicações salgadas do Cocoa Powder não se limitam à toupeira, pois também funciona bem quando combinadas com outras ervas e especiarias para temperar a carne grelhada. O cacau em pó pode trazer riqueza e profundidade a uma massagem a seco que de outra forma não o possuiria. Uma massagem a seco contendo pó de cacau também dará cores a carnes brancas, como frango ou peito de peru.
