Raiz de bardana é um vegetal de raiz usado principalmente em pratos do Japão e de Taiwan, de sopas a fritar. Por exemplo, é essencial se você estiver tentando criar uma versão autêntica do prato japonês Kinpira Gobo. Se você não conseguir encontrá -lo, poderá substituí -lo em sua receita por um dos substitutos da raiz da hambúrguer abaixo.

[lasso ref=amzn-burdock-root-3oz-herbal-tea-alkaline-essentials id=21433″ link_id=9906″]

Índice

Sua melhor aposta: Root de Chicória

A raiz da chicória é a raiz do vegetal de chicória . A aplicação mais conhecida da raiz de chicória é como substituto do café, semelhante à raiz de bardana, que também é usada como alternativa ao café. Você pode conhecer a Chicory Root de sua associação com o Louisianan Coffee.

Ele pode funcionar como um substituto completo para grãos de café moído, ou você pode adicioná -lo ao café comum para reduzir o consumo de cafeína. Menos conhecido é o fato de que a raiz da chicória é um vegetal de raiz que você se prepara como você prepararia a raiz da bardana. Sinta -se à vontade para usá -lo na maioria das mesmas aplicações.

A raiz da chicória é known for its inulin content, which is also one of the important health benefits from burdock root. It’s commonly extracted and added to other foods to increase their fiber content. The inulin in both chicory root and burdock root can also help to reduce the severity of blood sugar spikes. thus helping to reduce the risk of type 2 diabetes.

Além da inulina que eles contêm, ambas as raízes têm perfis nutricionais muito semelhantes. A Chicory Root tem alguma amargura, o que significa que pode funcionar melhor como substituto para a terra da raiz de bardana em algumas aplicações do que em outras.

Uma segunda escolha decente: raiz de lótus

Ao contrário das raízes que geralmente são usadas como substitutos da raiz da hambúrguer, raiz de lótus é o rizoma de uma planta aquática. Funciona bem como um substituto na maioria das aplicações de vegetais da raiz da hambúrguer. Como a raiz de bardana, a raiz do lótus tem um sabor muito suave. A raiz de lótus é ainda mais de sabor leve que a raiz da bardana, por isso pode não ser um substituto ideal se você quiser um perfil de sabor terreno.

Sua textura o torna adequado para ser frito de maneira semelhante à raiz da bardana, mesmo que sua aparência quando o inteiro ou o corte cruzado seja dramaticamente diferente. Ao contrário da raiz da bardana e da maioria dos substitutos da raiz de bardana, a raiz da lótus não pode substituir o café.

Em uma pitada: raiz de dente de leão

Raiz de dente de leão é outra raiz que você pode comer como vegetal e que pode assar e moer para fazer um substituto de café. O processo para a preparação da raiz do dente de leão para uso como uma alternativa de café é o mesmo que o processo para preparar a raiz de bardana.

Raiz de dente de leãos do have a couple of drawbacks if you want to use them to replace burdock root — they are somewhat more bitter and are also finer than burdock roots, which are shaped more like carrots. Similarly, both dandelion roots and burdock root can be dried and used as a tea without roasting them. Raiz de dente de leão is typically foraged rather than cultivated, so it may be easier to find when compared to burdock root as well as to the other substitutes on this list.

Outras alternativas

Salsify Parece muito com a raiz de bardana, tanto que geralmente ficam confusos um pelo outro. Como a raiz de lótus, seu sabor é mais suave que o da raiz de bardana, mas você pode usá -lo na maioria dos mesmos aplicativos.

As pastinagas podem ser usadas da mesma forma que a raiz da bardana, apesar de ter um perfil de sabor menos terroso. Embora você não possa usar as pastinagas como alternativa de café, elas têm uma aparência e textura semelhantes se você quiser usá-las como uma alternativa em pratos fritos.