Tikka Masala pode se referir ao famoso prato de frango Tikka Masala, mas também é o nome da mistura de especiarias usada para dar sabor ao prato. A palavra tikka significa pedaços ou peças; Masala significa uma mistura de especiarias, então Tikka Masala é uma mistura de especiarias para um prato que consiste em pedaços de carne ou uma alternativa. A mistura de Spice Tikka Masala foi inventada para o prato, e o prato tem muitas histórias de origem.

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Uma história apócrifa afirma que Tikka Masala foi inventada pelo dono de um restaurante em Glasgow na década de 1970. De acordo com a história, um cliente da Glaswegian Curry House, conhecido como Shish Mahal, reclamou que seu frango estava seco. O proprietário do restaurante sufocou o frango em sopa de tomate condensada que ele saboreava com especiarias antes de adicionar uma dose de iogurte. O prato resultante foi - de acordo com o proprietário - o primeiro frango Tikka Masala do mundo.

A história de origem de Glasgow colocaria o frango Tikka Masala na mesma categoria que a toupeira de Nachos e México - todos (supostamente) os produtos de improvisações de emergência.

Hoje em dia, o Dish Chicken Tikka Masala é um dos pratos mais populares servidos em restaurantes indianos em todo o mundo. É particularmente popular na Grã -Bretanha com uma pesquisa de 2012, nomeando -a o prato estrangeiro mais popular do país para cozinhar.

Muitas pessoas acreditam que o frango inspirado em frango inspirado em frango tikka masala e a mistura de especiarias Tikka Masala. A manteiga foi inventada em um restaurante em Nova Délhi e foi feita com a restante marinada para frango tandoori misturado com manteiga e tomate. Tikka Masala poderia ser descrita como uma versão mais branda do tandoori masala.

Perfil de sabor de tikka masala

Os ingredientes da mistura de especiarias Tikka Masala variam dependendo da cozinheira; Não existe uma versão autêntica. As especiarias que você vê na maioria das misturas incluem semente de coentro , pimenta preta e Caxemira pó de pimenta . Outras adições possíveis incluem cominho , Fenugreek , e manga em pó . Para dar a este prato um sabor indiano mais autêntico, você deve brindar todas as especiarias antes de moer. Algumas misturas de masala de Tikka se aproximam das origens de frango com manteiga do prato, adicionando tandoori masala à mistura, o que aumenta a complexidade da mistura.

Benefícios à saúde

Os ingredientes da mistura de especiarias Tikka Masala podem variar, mas as versões mais populares fornecem nutrientes como:

    Fibra : Muitas das especiarias em Tikka Masala são boas fontes de fibra alimentar. Combinar vários ingredientes ricos em fibra em uma mistura significa que você obtém uma quantidade relativamente alta de fibra por porção.Ferro : Especiarias como páprica e cominho são conhecidas por serem fontes excepcionais de ferro e ajudam a fazer de Tikka Masala uma boa fonte do mineral.

Ao consumir pratos aromatizados com especiarias Tikka Masala, você pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver condições como:

    Constipação : O aumento da fibra que você obtém ao usar as especiarias do Tikka Masala é útil para garantir movimentos intestinais regulares e pode ajudar a tratar ou prevenir a constipação.Anemia : Aumentar o ferro em sua dieta é uma das maneiras de combater a anemia, que é uma condição em que uma pessoa carece de hemoglobina suficiente.

Tikka Masala usa

A principal maneira de usar Tikka Masala é no prato de frango Tikka Masala ou em qualquer uma de suas variantes. Se você quiser algo diferente, tente usá -lo como uma massagem a seco ou temperar uma versão suave do frango tandoori.