A manga é indígena da Índia, Birmânia e Malásia e é documentada como uma das mais antigas frutas cultivadas do mundo. Há evidências de seu cultivo que remonta a 4.000 anos. Como resultado da colonização européia a partir do século XVI, a manga se espalhou para muitas regiões diferentes. Como resultado dos esforços do colono, você pode encontrar manga crescendo em toda a África e nas Américas.

A manga seca e em pó é usada como tempero e também é chamada de amchur, que às vezes é escrito amchaor. Sou significa manga e colocar ou Choor significa pó. A manga em pó é feita pela primeira manga verde-secagem do sol e depois moendo-as em pó. O pó de manga é antigo com uma história que se estende à antiguidade, bem como os outros usos da fruta da manga.

Perfil de sabor de manga em pó

O sabor principal de Mango Powder é a acidez. É usado por sua acidez da mesma maneira que tamarindo e Sumac são usados. Como o Tamarind, oferece uma forte nota azeda apoiada por uma leve doçura e acompanhada pela fragrância de frutas tropicais.

Benefícios para a saúde do pó de manga

O pó de manga é uma fonte de vários nutrientes, como:

    Vitaminas: O pó de manga é uma boa fonte de vitaminas A e C. Uma porção de 60 g pode fornecer quase 13 % do seu requisito diário de vitamina A. Você precisa de vitamina A para saúde ocular e para um sistema imunológico em funcionamento. Uma porção de 60 gramas de pó de manga pode fornecer 36 % da sua vitamina C diária, que possui propriedades antioxidantes para proteger seu corpo de radicais livres e também pode melhorar seu sistema imunológico. Minerais: Cálcio e ferro estão entre os minerais que o pó de manga fornece. Você pode obter 12 % do seu cálcio diário desse tempero, juntamente com 3 % do seu potássio. O cálcio é importante para ossos saudáveis, enquanto seu corpo precisa de potássio para manter o equilíbrio certo de fluidos. Fibra alimentar: Uma porção de 60 g de pó de manga pode fornecer 4 % da fibra alimentar que você precisa todos os dias. Isso é significativo se você levar em consideração o tamanho pequeno de porção. A fibra alimentar é importante para a prevenção da constipação e pode ajudar na perda de peso, pois adiciona volume aos alimentos e aumenta a sensação de estar cheio.

O pó de manga pode ser usado para tratar ou prevenir problemas de saúde, incluindo:

    Escorbuto: O pó de manga tem vitamina C suficiente para torná -lo um tratamento eficaz para pessoas deficientes nesse nutriente. Uma das curas indianas tradicionais para escorbuto é combinar uma parte em pó de manga com duas partes de açúcar mascavo. Cárie dentária: O pó de manga possui propriedades antibacterianas e demonstrou inibir o crescimento de algumas das bactérias conhecidas por causar placa dental. Isso significa que o pó de manga pode ser eficaz para tratar ou prevenir cavidades dentárias. Má visão: O nível relativamente alto de vitamina A no pó de manga pode ajudar a promover a saúde ocular. Ao consumir regularmente em pó de manga, você poderá impedir a catarata e outros problemas oculares.

Usos comuns de manga em pó

O pó de manga não é amplamente conhecido ou usado fora da Índia, onde é um ingrediente em uma variedade de chutneys, pratos fritos e caril e também é usado para dar um sabor de recheio de samosa. É o principal ingrediente em Chaat Masala, um condimento usado em certos caril.