O medley de pimenta e a pimenta preta contêm pimenta preta de diferentes formas, e eles também são normalmente encontrados na mesma parte do corredor de especiarias de um mercearia. Além de suas semelhanças, existem algumas diferenças dramáticas entre os dois produtos. O que você deve obter se conseguir apenas um? Vamos compará -los neste confronto de Spiceography.
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- Como o medley de pimenta difere da pimenta preta?
- Você pode usar medley de pimenta como substituto da pimenta preta?
- Quando você deve usar um medley de pimenta? E quando você deve usar pimenta preta?
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Como o medley de pimenta difere da pimenta preta?
Um medley de pimenta e pimenta preta terá ingredientes diferentes. Os medleys de pimenta diferem de fabricante para fabricante, mas todos conterão uma mistura de grãos de pimenta - por definição, uma mistura de pimenta.
Os ingredientes não apenas diferem, mas a proporção de cada ingrediente também pode diferir. Normalmente, eles incluem pelo menos três tipos de pimenta inteira. Os pimenta preta, rosa e verde fornecem mais cores e contraste, então esses três tendem a aparecer na maioria das misturas. Alguns fabricantes também incluirão pimenta branca .
Medley de pimenta
Pimenta preta
Pimenta rosa não estão na família Pepper, mas às vezes não são o único tempero não-pimenta em uma medley de pimenta como pimenta da Jamaica - Às vezes chamado de pimenta jamaicana - pode ser incluída. Semente de coentro Também aparece em algumas misturas. A pimenta preta consiste apenas em pimenta preta moída.
-> Saiba mais: Pimenta da Jamaica vs. Pimenta preta
Os medleys de pimenta diferem da pimenta preta em sabor. Cada um dos diferentes ingredientes em uma medley de pimenta tem seu próprio sabor e fragrância, o que dá a um medley de pimenta um perfil de sabor complexo. Pode ter as notas de calor e cítrico da pimenta preta combinada com a frutificação de pimenta rosa e o sabor fresco e gramado dos pimenta verde. Ele receberá as notas da mistura de canela, cravo e noz -moscada do Spice, se ele contiver pimenta da Jamaica.
A pimenta preta é pré-soldada e não tem o brilho da pimenta preta moída fresca, mas tem um pouco de calor junto com algumas notas cítricas e pinheiros.
Os medleys de pimenta têm uma aparência diferente da pimenta preta. Os medleys de pimenta têm várias cores devido aos outros pimenta integrais que eles contêm. Os medleys de pimenta também são frequentemente embalados em recipientes claros com um moedor embutido que mostra as cores. Quando moído, os pimenta terão pequenos pedaços de pimenta verde e rosa combinados com grânulos pretos de fora dos pimenta pretos e brancos dos interiores.
A pimenta preta será preta e branca porque conterá apenas os fragmentos externos e interiores dos pimenta pretos.
Você pode usar medley de pimenta como substituto da pimenta preta?
Os medleys de pimenta fazem substitutos eficazes para a pimenta preta na maioria das aplicações. Muitos cozinheiros consideravam um medley - geralmente moto fresco - uma atualização, mesmo que alguns dos ingredientes não estejam na família Pepper. Dito isto, se a sua receita quiser o sabor suave de uma pimenta preta pré-solo, uma mistura de pimenta pode ser tão saborosa que domina o prato.
A pimenta preta pode funcionar como um substituto para uma mistura de pimenta, mas não será ideal. Faltará a mistura de sabores e as cores que tornam atraentes os medleys de pimenta. No entanto, fornecerá o sabor da pimenta preta, que é um dos elementos mais perceptíveis em uma mistura de pimenta.
Quando você deve usar um medley de pimenta? E quando você deve usar pimenta preta?
Use medleys de pimenta para pratos com sabor leve que podem mostrar os sabores dos diferentes especiarias. Os medleys de pimenta são particularmente agradáveis com bacalhau e outros peixes suaves. Use pimenta preta como um condimento de mesa para todos os fins ou como um componente em um complexo seco ou outro tipo de mistura de tempero.
