Pode ser fácil confundir páprica com pimenta em pó, especialmente se você tiver o hábito de agarrar e abrir potes de especiarias com base na cor do conteúdo, em vez do que está nos rótulos. Ambos têm uma cor vermelha profunda semelhante e pode até ter um cheiro semelhante, dependendo de quais tipos você está usando. Existem algumas diferenças junto com essas semelhanças. Abaixo está uma olhada em como eles se comparam.
Como a páprica difere do pó de pimenta?
Paprika consiste em pimenta vermelha moída , que é Às vezes fumava . A páprica pode consistir em um tipo de pimenta ou pode ser misturada, mas o único ingrediente será a pimenta. A maioria dos páprica de qualidade é feita e usada em um dos dois lugares: Espanha ou Hungria. Tanto a páprica espanhola quanto a húngara pode ser quente ou doce. Normalmente, a páprica húngara tem um sabor mais intenso de pimenta vermelha quando comparada à páprica espanhola, mas páprica defumada vem da Espanha.
A páprica defumada espanhola é mais uma versão saborosa do tempero. As versões quentes da páprica húngara e espanhola proporcionarão um calor semelhante ao calor de Pimenta-caiena , a versão defumada pode adicionar um forte sabor de fumaça à sua comida semelhante ao sabor de fumaça líquida . O tipo de páprica que a maioria dos americanos conhece é doce e de sabor suave.
Embora seja possível encontrar pimenta em pó que contém apenas um tipo de pimenta e nada mais, esses são diferentes Tempero de pimenta em pó . O pó de pimenta encontrado na maioria dos supermercados dos EUA é uma mistura de especiarias que foi inventada para facilitar os cozinheiros americanos para encontrar e usar as especiarias usadas em Chili Con Carne. Pimenta em pó normalmente consiste em pó Ancho Pimenta junto com uma seleção de outras especiarias, incluindo cominho e alho .
Como resultado do fato de que ele contém várias especiarias, o sabor do pó de pimenta é tipicamente mais complexo quando comparado ao de páprica simples. Também pode ser mais quente, pois os pimentões de ancho têm mais calor do que os pimentões mais brandos usados para fazer páprica. É importante observar que algumas misturas de pó de pimenta incluem páprica junto com pimentões ancho em pó.
Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
A páprica suave e doce que os cozinheiros americanos polvilham sobre a salada de batata ou ovos cozidos não é um substituto adequado para o pó de pimenta por conta própria. Não é complexo ou saboroso o suficiente. Você precisará misturá -lo com outras especiarias para obter um substituto eficaz em pó de pimenta. Um páprica espanhol mais quente pode ser uma partida mais próxima, mas ainda não será ideal. Veja uma boa alternativa aqui .
O pó de pimenta pode ser usado no lugar da páprica, desde que você esteja atento às especiarias adicionais e seu impacto no sabor do seu prato. Pode não ser um substituto eficaz de páprica em pratos mais suaves com sabor, mas pode funcionar em uma massagem a seco, onde especiarias pungentes podem ser benéficas. Se você precisar de uma alternativa para a páprica, Dê uma olhada nesses .
Quando você deve usar páprica e quando você deve usar pimenta em pó?
Paprika an excellent all-purpose seasoning. Its mild flavors e bright color fit in a range of dishes that include soups, stews, e rice dishes. It is traditionally used to flavor sausages, pastas, e eggs.
O pó de pimenta foi inventado para dar sabor a chili, o que significa que esse é sem dúvida o melhor uso para ele; No entanto, ele contém um conjunto versátil de especiarias que podem ser usadas em muitos pratos salgados diferentes. Você pode adicionar um pouco ao seu molho de churrasco ou usá -lo no lugar de Tempero de taco .
