O queijo cottage e o iogurte grego são dois produtos feitos de leite e são frequentemente associados a refeições saudáveis e de alta proteína. Além disso, cada um deles tem algumas características importantes que você deve considerar antes de escolher um sobre o outro. No confronto de especiarias abaixo, comparamos suas propriedades.
Índice
- Como o queijo cottage difere do iogurte grego?
- Você pode usar o Cottage Cheese como um substituto de iogurte grego (e vice -versa?)
- Quando você deve usar queijo cottage e quando você deve usar o iogurte grego?
Como o queijo cottage difere do iogurte grego?
O queijo cottage e o iogurte grego são produzidos usando métodos diferentes. Com queijo cottage, um acionador de ácido lático composto de bactérias como lactococcus lactis é adicionado ao leite e causa a formação da coalhada do tipo gel sólida. O leite é aquecido e resfriado. A coalhada é cortada em pedaços menores, drenada e enxaguada antes da adição de um molho creme.
O iogurte grego é feito adicionando culturas de iogurte ao leite e, em seguida, estressando -o para remover o soro de leite líquido, que também é chamado de soro ácido. Por esse motivo, um nome alternativo para iogurte grego é o iogurte tenso.
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Queijo tipo cottage
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Iogurte grego
O queijo cottage e o iogurte grego têm diferentes valores nutricionais. O queijo cottage tem um pouco mais de proteína do que o iogurte grego. O iogurte grego tem menos calorias para o mesmo tamanho de porção e níveis mais baixos de sódio.
O queijo cottage e o iogurte grego têm diferentes perfis de sabor. Queijo cottage tem um sabor suave Isso pode ser um pouco cremoso na versão completa. É irregular por causa da coalhada, que pode ser grande ou pequena. As versões mais baixas de gordura foram descritas como piegas. O queijo cottage também pode ser particularmente alto em sódio, que você não receberá do iogurte grego. Embora as culturas possam ser usadas para fazer queijo cottage e iogurte grego, é provável que sejam mortos ao fazer queijo cottage e provavelmente não contribuirão para o seu sabor. Iogurte grego, por outro lado, tem um forte sabor ácido e uma consistência mais suave .
Você pode usar o Cottage Cheese como um substituto de iogurte grego (e vice -versa?)
O Cottage Cheese é um excelente substituto de iogurte grego em muitas aplicações, os dois são nutricionalmente semelhantes e ambos podem adicionar um sabor cremoso e a sensação na boca aos pratos. O sabor de Cottage Cheese é suave, para que você não tenha o sabor ácido de queijo cottage, que é uma das características distintas do iogurte grego.
A textura também é algo que você deve considerar ao fazer essa substituição. O queijo cottage é irregular, ao contrário do iogurte grego, que é suave. Se o seu prato precisar de textura suave do iogurte, você precisará colocar seu queijo cottage em um processador de alimentos ou liquidificador e mistura. Outra coisa a ter em mente é o fato de que o queijo cottage pode ser salgado. Procure um queijo cottage sem sódio ou de sódio para obter uma partida mais próxima para o iogurte grego.
O iogurte grego pode funcionar como um substituto de queijo cottage em muitos pratos. Observe que é mais visivelmente ácido, portanto, isso pode ser um problema nos pratos que dependem do sabor do queijo cottage puro. Também será suave, para que você não tenha a textura irregular da Cottage Cheese.
Quando você deve usar queijo cottage e quando você deve usar o iogurte grego?
Use queijo cottage quando precisar de uma cobertura de alta proteína para salada ou acompanhamento para frutas. Você também pode usá -lo como um espalhamento para o pão e como um substituto de ricota em pratos italianos. O iogurte grego é frequentemente servido com frutas ou usado para adicionar riqueza aos smoothies. É um condimento comum e marinada para pratos salgados nas culturas alimentares do Oriente Médio e do Mediterrâneo.
