O iogurte grego é um termo para iogurte tenso. O iogurte é um dos alimentos mais antigos da história; Os historiadores acreditam que foi uma invenção mesopotâmica de cerca de 5000 aC. O iogurte é feito de leite cultivado, o que significa que as bactérias especiais foram adicionadas a ele e foi fermentado. O iogurte tenso é feito separando o líquido no iogurte - soro de leite - e reservando o restante do iogurte, que agora terá menos umidade.

Índice

O iogurte tenso é consumido na Grécia, mas sua origem não é grega. Os historiadores associam o iogurte tenso mais à Europa Oriental e à Bulgária em particular mais do que à Grécia. O mesmo método para fazer iogurte grego é usado em toda a Europa Oriental e no Oriente Médio, não apenas na Grécia. A palavra iogurte vem da Turquia. Alguns acreditam que a palavra grego é usado para comercializar o iogurte para os consumidores americanos. Os americanos têm maior probabilidade de ter associações positivas com a Grécia do que com a Síria, Irã ou Europa Oriental.

O iogurte tornou -se popular nos EUA no início do século XX, quando Dannon - que foi iniciado por um imigrante grego - começou a fazer iogurte na cidade de Nova York.

O proprietário de um mercado grego em Nova York afirma ter sido o primeiro a importar iogurte grego e vendê -lo. Costas Mastoras diz que, em uma viagem à Grécia para comprar queijo feta da FAGE em 1988, sugeriu -se que ele levasse um pouco de iogurte. Os clientes de Nova York se apaixonaram pelo iogurte, e ele começou a distribuí -lo por toda Manhattan.

Nos EUA, o iogurte grego experimentou um aumento de popularidade nas últimas duas décadas que só podem ser descritas como meteóricas. Ele conquistou uma parcela significativa do mercado de iogurte nos EUA e em outros lugares ao redor do mundo. Numerosas variedades de iogurte grego estão disponíveis em muitos dos supermercados do mundo. Você geralmente os encontrará juntamente com variedades modernas semelhantes, como o iogurte islandês.

Perfil de sabor de iogurte grego

Por ser menos úmido que o iogurte comum, o iogurte grego é mais espesso e mais denso. Com efeito, é iogurte concentrado. Tem a acidez fermentada que você espera do iogurte e outros produtos lácteos cultivados.

Benefícios à saúde

grego yogurt is marketed as a healthy food product, and it does have some important benefits. It can help to improve health with compounds like:

    Minerais : É uma boa fonte de cálcio, magnésio e potássio.Proteína : Tem duas vezes mais proteína que o iogurte regular.

Se você comer iogurte grego regularmente, poderá ver os seguintes benefícios para a saúde:

    Saúde digestiva aprimorada : Pode conter bactérias saudáveis ​​que ajudarão a aumentar a saúde intestinal.Pressão arterial inferior : O cálcio, magnésio e potássio podem ajudar a diminuir a pressão arterial.Menor risco de diabetes : As bactérias úteis nela podem ajudar a prevenir diabetes tipo 2.

Problemas de saúde

O iogurte grego tradicional é gordo e vem com o potencial de causar problemas de saúde que você obtém de qualquer alimento gordo.

Usos comuns

Muitas pessoas na América do Norte e na Europa Ocidental conhecem o iogurte grego como um acompanhamento de frutas frescas ou seu papel nos smoothies. Na Europa Oriental e no Oriente Médio, é uma marinada popular para costeletas de cordeiro e um condimento para o grão de bico.