Chai é a palavra indiana para chá. O Chai que a maioria dos ocidentais conhece é realmente Masala Chai, que significa chá com temperos. As especiarias usadas neste chá são o que é conhecido como especiarias chai. Masala Chai tem sido usada há milhares de anos. Dependendo de qual das histórias de origem de Masala Chai que você acredita, Masala Chai foi criada há 9.000 anos ou 5.000 anos. O local também é contestado, pois alguns dizem que foi fabricado pela primeira vez na Índia, outros dizem a Tailândia.

A primeira masala chai foi feita apenas com as especiarias chai e não havia folhas de chá incluídas. Foi criado como um remédio ayurvédico para uma variedade de pequenos problemas de saúde.

Somente quando os britânicos chegaram ao Assam India e montaram plantações de chá, o chá preto entrava em Masala Chai. É também quando o leite e um adoçante foram adicionados pela primeira vez. A mistura foi principalmente para exportação para a Grã -Bretanha, com o chá preto sendo muito caro para a maior parte da população local. Quando a Indian Tea Association começou a promover o tom de chá na Índia nos anos 1900, o leite e o açúcar foram usados ​​para torná-lo mais acessível. Masala Chai tornou -se mais popular como resultado.

Chai com chá preto se tornaria ainda mais um favorito indiano na década de 1960, quando novos métodos de produção reduziram ainda mais o custo.

Hoje, Masala Chai é popular em todo o mundo e as misturas de alta qualidade podem ser encontradas em muitas cafeterias americanas.

Perfil de sabor de especiarias chai

Cada uma das especiarias usadas em Masala Chai vem com suas próprias notas fortes e perfumadas. Enquanto notas predominantes podem variar de mistura a misturar, cardamomo e Anis de estrela geralmente estão na vanguarda e são apoiados pelas notas picantes e apimentadas de canela e cravo . Outras especiarias frequentemente encontradas nas especiarias chai incluem noz e pimenta preta .

Benefícios para a saúde das especiarias chai

Os componentes das misturas de especiarias chai são todos conhecidos por suas características saudáveis. Quando combinados, eles fazem de Chai uma ótima fonte de compostos benéficos como:

    Antioxidantes: Cravo e gengibre são conhecidos por seus benefícios antioxidantes, assim como a canela. Sementes de erva -doce e noz -moscada também fornecem antioxidantes potentes. Os antioxidantes protegem o corpo contra danos radicais livres e retardam o progresso das doenças. Fibra: A pimenta preta é uma das especiarias chai ricas em fibras. Uma porção de uma colheita pode fornecer quase 2 % do seu requisito diário de fibra, o que é muito dado um tamanho de porção tão pequeno. Noz -moscada, cardamomo e canela também contêm quantidades relativamente altas de fibra alimentar para seus respectivos tamanhos de porção. A fibra alimentar pode ajudar com alto açúcar no sangue e colesterol alto. Pode ajudá -lo a perder peso, pois uma dieta de alta fibra faz com que você se sinta cheio com menos comida. Minerais: As especiarias chai são boas fontes de minerais, como potássio e cálcio. O Cardamom contém altos níveis de potássio, com uma única colher de chá fornecendo 22 % do seu requisito diário de potássio. Os cravo contêm muito cálcio; Você pode obter 13 % de sua exigência diária de uma única colher de chá desse tempero. A pimenta preta é uma boa fonte de potássio e cálcio. Você pode obter quase 40 % do seu requisito diário de potássio e 13 % do seu requisito diário de cálcio a partir de uma colher de chá. Vitamina A: A pimenta preta é uma fonte rica de vitamina A, você pode obter 3 % da quantidade necessária a cada dia de uma colher de chá. A canela também pode fornecer vitamina A. A canela fornecerá 8 % de sua exigência diária de uma colher de chá.

Os compostos nas especiarias chai os tornam úteis para o tratamento:

    Má digestão: Muitas das especiarias chai são usadas como AIDS digestivo, e é por isso que Masala Chai é normalmente consumida após uma refeição. Artrite: Muitos dos ingredientes da Chai Spice oferecem benefícios anti-inflamatórios que podem ajudar a aliviar a dor da artrite. Doença cardíaca: Os efeitos anti-inflamatórios das especiarias chai também podem protegê-lo de doenças cardíacas e também podem ajudar a estabilizar o colesterol e os triglicerídeos.

Usos comuns de especiarias chai

Além do chá, as especiarias chai podem ser usadas para dar um sabor de uma variedade de sobremesas e bebidas, incluindo tortas de abóbora e lattes.