A manteiga de caju e a manteiga de amendoim são duas das manteigas de nozes mais fáceis para encontrar na maioria dos lugares. Eles são frequentemente recomendados como substitutos um para o outro e podem ser usados ​​de muitas das mesmas maneiras, mas nem sempre são perfeitamente intercambiáveis. Confira o confronto do Spiceography abaixo para obter mais informações sobre suas diferenças e semelhanças.

Índice

Como a manteiga de caju difere da manteiga de amendoim?

A manteiga de caju e a manteiga de amendoim são feitos de ingredientes principais muito diferentes. A manteiga de caju é feita com o castanha de caju, um noz de árvores nativo de partes do Brasil e da Venezuela. A manteiga de amendoim é feita de amendoins, que são uma leguminosa encontrada em toda a América do Sul, incluindo Peru, Equador e Paraguai.

Assim como os caju e os amendoins têm diferentes perfis de sabor, o caju e as manteigas de amendoim também têm gostos diferentes. Manteiga de caju é o mais leve Dos dois, mas oferece o sabor distinto de caju, que é uma noz de coco. Os caju contêm menos açúcar que o amendoim, portanto, a manteiga natural de caju natural normalmente é menos doce que a manteiga de amendoim natural. O sabor da manteiga de amendoim é dominado por uma maldade semelhante à manteiga de caju, mas tem um sabor caramelizado mais forte com uma nota de chocolate muito suave.

A manteiga de caju e a manteiga de amendoim têm diferentes perfis nutricionais. A manteiga de caju bate na manteiga de amendoim quando se trata de minerais como magnésio, fósforo e cobre. A manteiga de amendoim contém todos os três minerais, mas concentrações mais baixas deles do que a manteiga de caju. A manteiga de amendoim é uma boa fonte de vitamina E, enquanto a manteiga de caju não é. A manteiga de amendoim também fornece mais fibras proteicas e dietéticas por porção do que a manteiga de caju.

A manteiga de caju não é a manteiga de nozes alternativas mais cara ou rara, mas normalmente custa mais do que manteiga de amendoim, porque as nozes de caju custam mais do que o amendoim. Também será mais difícil encontrar em muitos lugares. A manteiga de amendoim - especialmente nos EUA - é comum e relativamente acessível.

Você pode substituir um pelo outro?

A consistência da manteiga de caju é praticamente idêntica à da manteiga de amendoim. Embora seu sabor seja mais suave, ele ainda está próximo o suficiente para fazer um substituto decente em praticamente todos os aplicativos que exigiriam manteiga de amendoim. A única desvantagem (leve) é o sabor suave. Às vezes, a manteiga de caju é recomendada como um substituto da manteiga de amendoim para pessoas com alergias; No entanto, há uma boa chance de que você seja alérgico a caju também se tiver uma alergia ao amendoim.

A manteiga de amendoim é igualmente um bom substituto de manteiga de caju em termos de sabor e consistência. Seu sabor é um pouco mais pronunciado do que o da manteiga de caju, mas isso será visto como positivo em muitas aplicações. A textura dos assados ​​feitos com manteiga de amendoim será essencialmente o mesmo que os feitos com manteiga de caju.

Quando você deve usar a manteiga de caju e quando você deve usar manteiga de amendoim?

Use manteiga de caju em pratos onde o sabor da manteiga de noz é menos importante que sua riqueza ou seus efeitos na consistência. Adicione -o à aveia ou para tornar os smoothies veganos mais cremosa. Use manteiga de amendoim em pratos onde você deseja o sabor do amendoim na vanguarda. Ele pode adicionar riqueza aos assados, como manteiga de caju, mas também os fará com que o gosto de amendoim. Use -o para dar um sabor de amendoim a biscoitos, sorvetes e Satays de frango.