Hortelã fresca Pode não ser uma opção para grande parte do ano se você mora em um local mais frio. Se você deseja acesso a ele durante os meses mais frios, precisará preservá -lo. Idealmente, o método escolhido permitirá que a hortelã mantenha o maior número possível de características novas. Então você pode congelar a hortelã? Sim, o congelamento é uma maneira melhor de preservar a erva, mas apenas se você fizer isso corretamente. Vamos revisar o método e como abordar o uso da hortelã que foi congelada e depois descongelada.
Quanto tempo a hortelã pode durar no freezer?
Se você tiver cuidado ao congelar, as folhas de hortelã podem durar seis meses ou mais em um estado congelado. Algumas estimativas têm uma hortelã congelada com duração até três anos. Você deve escolher as folhas de aparência mais saudável para congelar para garantir que sua hortelã descongelada seja tão saborosa quanto quando você a congelou.
Alguma variedade de hortelã se resume a congelar melhor do que outras?
Como todas as ervas frescas, as diferentes variedades de hortelã respondem da mesma forma. O quão bem eles lidam com baixas temperaturas depende de como você as congelava.
Métodos diferentes para congelar a hortelã
Os métodos mais confiáveis para garantir que suas folhas de hortelã congeladas se sustentam são as mesmas que você usaria para qualquer outra erva fresca.
O método de cubo de gelo
Coloque as folhas de hortelã inteiras ou picadas nos compartimentos de uma bandeja de cubo de gelo e adicione água. Coloque as bandejas no freezer e remova os cubos quando estiverem sólidos. Armazene seus cubos de gelo de hortelã em uma bolsa de freezer.
Método da assadeira
Você também pode congelar as folhas de hortelã em uma assadeira. Coloque as folhas planas em uma assadeira e coloque -as no freezer por cerca de uma hora, depois remova -as com uma espátula, coloque -as em uma bolsa selável e coloque -as de volta no freezer. Esse método mantém as folhas separadas para que você possa retirar o máximo necessário sem precisar descongelar todos.
Seco e congele
A hortelã é uma daquelas ervas que levam bem a secagem. Você pode secar folhas de hortelã e congelá -las para fazê -las durar ainda mais. Use um desidrador de alimentos, um microondas ou forno regular para secar as folhas rapidamente. Como alternativa, você pode secar folhas por mais de duas semanas. Coloque as folhas secas em um saco selvagem para armazenamento no freezer.
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O Tubado Mint tem um sabor diferente da hortelã fresca?
Como qualquer erva fresca, o sabor da Mint permanecerá inalterado quando estiver congelado. O que mudará é a textura. A hortelã descongelada terá uma textura mole que a tornará inadequada para uso como enfeite ou em saladas. Ainda terá seu sabor pungente de hortelã, para que você possa usá -lo em qualquer receita que o use para sabor sozinho.
Quais são as melhores maneiras de usar hortelã que foi congelada?
Todos os três métodos de congelamento acima permitem que você adicione convenientemente a erva a um prato. Apenas jogue o máximo de cubos ou folhas que você precisar no prato que cozinha. O método de cubo de gelo é conveniente para adicionar hortelã às bebidas; Basta usar os cubos de gelo de hortelã no local de cubos de gelo regulares. Você pode descongelar cubos ou folhas congeladas para os preparativos, onde eles serão misturados ou confusos.
Para uma hortelã fresca congelada, onde a textura é uma preocupação, essas folhas são melhor usadas em sopas, ensopados e outros lugares onde a diferença de textura não será uma preocupação.
A hortelã descongelada tem uma vida útil mais curta do que a hortelã fresca?
Como o congelamento danifica as paredes celulares das folhas de hortelã, as bactérias e a oxidação poderão quebrar a hortelã descongelada mais rápido do que se a hortelã ainda estivesse fresca. Portanto, espere uma vida útil muito mais curta, uma vez descongelada. É melhor simplesmente derreter o quanto você espera usar e depois jogar fora qualquer outro que fosse descongelado e não utilizado. Não tente reabastecer a hortelã quando derrubada uma vez.
