A manteiga de maçã e a manteiga de amendoim são usadas no pão e são populares nos EUA, e é aí que a semelhança termina. Vamos comparar esses dois spreads para ver como eles realmente são diferentes.
Índice
- Como a manteiga de maçã difere da manteiga de amendoim?
- Você pode substituir um pelo outro?
- Como você deve usar a manteiga de maçã e como você deve usar manteiga de amendoim?
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Como a manteiga de maçã difere da manteiga de amendoim?
Manteiga de maçã e manteiga de amendoim são feitas com ingredientes diferentes. Manteiga de maçã consiste principalmente de maçãs que foram reduzidas com alguns açúcar e especiarias. O teor de açúcar é geralmente bem alto.
Manteiga de amendoim é geralmente feito com amendoins assados - que são leguminosas - que foram moídos em uma pasta. A manteiga de amendoim pode conter um adoçante como açúcar ou mel, mas as versões naturais terão muito pouco ou nenhum. A manteiga de amendoim normalmente não contém especiarias além do sal.
Manteiga de maçã
Manteiga de amendoim
O fato de os principais ingredientes serem muito diferentes é evidente nos perfis de sabor de manteiga de maçã e manteiga de amendoim. O sabor da manteiga de maçã é principalmente doce, com um pouco de acidez das maçãs. Também haverá um pouco de calor de especiarias, como pimenta da Jamaica e Canela.
A manteiga natural de amendoim será salgada e noz com uma sensação cremosa na boca. As versões comerciais tradicionais de manteiga de amendoim terão estabilizadores como óleo de palma para impedir que eles se separem. Os estabilizadores dão à manteiga de amendoim uma sensação de boca mais densa e cera. Até as manteigas de amendoim com adoçantes serão consideravelmente menos doces que a manteiga de maçã.
Manteiga de maçã and peanut butter have different appearances. Manteiga de maçã typically has a deeper brown than most kinds of peanut butter. It can be slightly translucent, but the opacity can differ depending on the recipe. It also has a stickier, more syrupy consistency. Manteiga de amendoim is always opaque. Its consistency can vary. Natural peanut butter is typically a very thick liquid at room temperature, but the stabilized versions are denser.
Manteiga de maçã and peanut butter differ in popularity. Manteiga de maçã is a niche food item even in the US and Central Europe. Manteiga de amendoim is more universal in the US.
Ter ingredientes principais diferentes significa que a manteiga de maçã e a manteiga de amendoim têm diferentes perfis nutricionais. A manteiga de maçã contém pequenas quantidades de vários nutrientes, mas não o suficiente para ser considerado uma boa fonte de qualquer. A manteiga de amendoim é uma boa fonte de vários nutrientes, incluindo proteínas, várias vitaminas B e magnésio.
Você pode substituir um pelo outro?
Manteiga de maçã gets its name because of its spreadable consistency, not because it is creamy or buttery in any other way. Manteiga de maçã and peanut butter are both great spreads for bread, so they are interchangeable in that respect. Manteiga de maçã won’t be a good peanut butter substitute if you are looking for a creamy or nutty flavor profile. When you use apple butter as a peanut butter substitute, you will be replacing a fatty and savory spread with a kind of jam.
Manteiga de amendoim can work as an apple butter alternative if you need a replacement with a nutty, somewhat salty flavor. It won’t be a good substitute if you want a spread that tastes like apple butter, since it lacks fruitiness and sweetness.
Como você deve usar a manteiga de maçã e como você deve usar manteiga de amendoim?
Manteiga de maçã is a great way to add sweetness, fruity flavor and spice to oatmeal; stir it into oatmeal instead of sugar. It’s a great spread for toast, biscuits, and waffles. Use peanut butter on bread by itself or paired with a fruit jelly. Add it to smoothies to make them richer and increase their protein content.
