Manteiga de maçã é um dos spreads clássicos à base de frutas. Nos EUA, está fortemente associado aos holandeses da Pensilvânia, mas também tem uma longa história na Europa. É um elemento importante se você estiver tentando cozinhar alimentos holandeses ou alemães. Se você acabou e precisar de um substituto, tente um dos substitutos da manteiga de maçã abaixo.

Índice

Sua melhor aposta: faça sua própria manteiga de maçã

O processo tradicional para fazer manteiga de maçã envolve cozinhar maçãs frescas em fogo baixo por um longo período. É demorado e não é o ideal se você precisar da manteiga de maçã imediatamente ou exigir apenas uma pequena quantidade.

Você pode reduzir o tempo de cozimento para a manteiga de maçã de algumas maneiras. O primeiro é picar suas maçãs e, em seguida, cozinhá -las por cerca de uma hora. Moa as maçãs parcialmente cozidas com um liquidificador de imersão para garantir que elas quebrem mais rápido do que faria se você as cozinhasse lentamente por horas.

A outra maneira é começar com maçãs em vez de maçãs frescas. A maçã consiste em maçãs que já foram reduzidas, mas não na mesma extensão que na manteiga de maçã. Você pode adicionar as especiarias e cozinhá -las até que elas tenham a aparência e o sabor da manteiga de maçã.

A desvantagem de qualquer método de fazer manteiga de maçã é que as versões de bricolage mais populares levam tempo, o que você pode não ter.

Uma segunda escolha decente: manteiga de abóbora

Como a manteiga de maçã, a manteiga de abóbora é uma propagação. É semelhante à manteiga de maçã, pois é feita de frutas puré (abóbora), juntamente com o mesmo conjunto de especiarias usadas na manteiga de maçã. Como as especiarias são as mesmas, os sabores são muito parecidos.

O método de torná -lo é semelhante ao método para fazer manteiga de maçã. A abóbora e as especiarias são combinadas com vinagre de cidra e reduzidas. O resultado é uma propagação que parece quase idêntica ao recheio de torta de abóbora. Você pode usar manteiga de abóbora, assim como usaria a manteiga de maçã. É uma ótima propagação para pão e cobertura para panquecas e waffles.

A desvantagem da manteiga de abóbora será o fato de não estar amplamente disponível em muitas partes do país. É possível fazer você mesmo se você tiver purê de abóbora na mão.

Em uma pitada: manteiga de pêra

Peras e maçãs frescas têm texturas semelhantes, o que significa que elas podem ser processadas de maneiras semelhantes. A manteiga de pêra é feita de peras que foram temperadas e reduzidas da mesma maneira que as maçãs devem fazer manteiga de maçã. O resultado é uma propagação que parece e tem um gosto muito parecido com a manteiga de maçã. Você pode usá -lo da mesma maneira que usaria a manteiga de maçã.

A única desvantagem real para a manteiga de pêra é que a manteiga de pêra comercial não é tão comum quanto a manteiga de maçã, o que significa que você provavelmente terá dificuldade em encontrá -la. Você pode tentar fazer você mesmo se tiver peras frescas à mão.

Outras alternativas

A maçã é feita com maçãs, para que possa funcionar como um substituto de manteiga de maçã sem reduzi -lo para fazer manteiga de maçã. Não será tão espesso ou sedoso quanto a manteiga de maçã, e não terá sabores picantes intensos, mas terá o sabor da maçã. A maçã também está amplamente disponível em grande parte das Américas e Europa.

A geléia de maçã é feita com maçãs, assim como a manteiga de maçã. A diferença é que a geléia de maçã é feita com pectina; Algumas versões incluem manteiga láctea e omitem as especiarias.