Aperitivo

Steven Freihon

O aperitivo é um coquetel normalmente contendo licores de baixo álcool e/ou vermute que se destina a abrir seu paladar e estimular o apetite antes de uma refeição. Marissa Huff, a autora de Aperitivo: a cultura de coquetéis da Itália , diz que, na Itália, a cultura aperitivo ficou tecida no tecido social do país. É uma desculpa para encontrar amigos antes de uma refeição, bem como um tempo para acabar no início da noite e relaxar com uma bebida refrescante depois do trabalho.

Nos últimos anos, os bebedores dos EUA adotaram tanto essa cultura que não se restringem mais às horas do início da noite antes do jantar. A Aperitivo Hour ficou embaçada em todas as noites gastas girando e lanchendo, diz Huff. O Aperol Spritz é um exemplo clássico de um coquetel que faz aparições regulares durante essas ocasiões. Mas se você quiser sair da caixa clássica, o premiado bar premiado da cidade de Nova York Dante tem sua inspiração.

Aperitivo

Sim, há muita coisa acontecendo nesta bebida. Spray simples Sempre terá o lugar deles, mas da próxima vez que você quiser dar um toque de criatividade à sua bebida antes do jantar, tente o aperitivo

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Ingredientes

• 1 onça Aperol

• 1/2 onça branco Tequila

• 1/2 onça Lillet branco

• 1/2 onça branco vermute (como Martini

• 1 onça suco de laranja, espremido na hora

• 1/2 onça purê de maracujá

• 5 traços Vinagre de manga

• 5 gotas água da flor laranja

• 1 pitada Maldon sal

• Água com gás, para cima

• Decore: 1/4 maracujá

• Decore: Spray de flor de laranjeira

Passos

1. Adicione o Aperol, Tequila, Lillet Blanc, Vermouth Bianco, suco de laranja, purê de maracujá, vinagre de manga, água de flor de laranja e sal em um agitador com gelo e agite vigorosamente até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro alto sobre o gelo fresco.

3. Cubra com a água com gás.

4. Decore com um quarto de um maracujá.

5. Spritz com spray de flor de laranjeira.

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