Lábios de verão

A sala de recesso

Há muito debate sobre o que faz o melhor martini em termos de relação Espírito-Vermouth; Há o acampamento da velha escola que prefere pouco ou nenhum vermute e, no lado oposto do campo, aqueles que preferem o que é chamado de Martini reverso , quando o vermute ocupa o centro do palco e é reforçado por gin ou vodka. No A sala de recesso Em Fountain Valley, Califórnia, o barman Dany Maldonado vai ainda mais longe com um riff incrivelmente ocupado, mas perigosamente quaffable, no martini reverso. Os lábios de verão têm nove ingredientes em todos, mas com habilmente caminha uma corda bamba entre doce, seco e frutado.

A base do coquetel é Lillet Blanc. Essencialmente uma visão moderna de um Aperitif Kina Lillet agora perdido, o vermute é mais conhecido por sua inclusão no Vesper , A opinião de James Bond sobre o Martini. Lillet Blanc é, por todos os relatos, mais doce e menos amargo que seu progenitor, sem o quinino do aperitivo original, e funciona bem como a base desta bebida. Ele é fortificado pela Absolut Elyx Vodka na receita de Maldonado, e então a bebida fica um pouco mais complicada.

A Curaçao seca é um licor de laranja agridoce e nunca deve ser substituído pela Curaçaça Laranja Cloyly Sweet das prateleiras inferiores da loja de bebidas. Dolin Dry é um excelente valor para um vermute seco para todos os fins que pode ser prontamente usado em um martini mais tradicional se o clima ocorrer. Aquavit traz algumas notas botânicas extras para a festa, geralmente as de erva -doce, cardamomo e caramba. Certifique -se de não usar um aquavit envelhecido, pois isso poderia potencialmente arruinar a clareza primitiva da bebida. Então Chardonnay adiciona um pouco de frutas e ácido, e uma colher de bar de Chartreuse verde - Além disso, uma pitada de bitters laranja - aumenta ainda mais a complexidade e a profundidade botânica.

A enorme quantidade de ingredientes significa que é difícil jogar rapidamente os lábios de verão quando se divertir, ou mesmo se fazer por si mesmo. Se fizer vários amigos, é aconselhável fazer dois ou até três de cada vez, triplicar o volume de cada ingrediente. Se isso, também é aconselhável ter certeza de usar um muito grande mistura de vidro .

Ingredientes

• 1 1/4 onças Aperitif White Lillet

• 1 onça vodka

• 1/2 onça dry curaçao

• 1/4 onça Aquavit

• 1/4 onça Chardonnay

• 1/4 onça vermute seco

• 1 1/2 fl oz Chartreuse verde

• 1 traço Bitters laranja

• 1 Copo, bolas Melão

Passos

1. Adicione o Lillet Blanc, vodka, curaçao seco, aquavit, chardonnay, vermute seco, chartreuse verde e bitters de laranja a um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coar em um nick refrigerado

3. Decore com uma bola de melão de mel de mel.

4 riffs na vodka martini reversa Apresentado em