Martini reverso, especial do barman.
Uma nota para os bebedores de vodka martini que permitem que o cheiro de vermute toce seus lábios: você mal está bebendo um coquetel, muito menos um martini . Não que haja algo de errado nisso. Mas, se você está com disposição para uma bebida menos potente, por que não virar o roteiro?
Um martini de vodka reverso, no qual as proporções de vodka e vermute são trocadas, pode ser a resposta que você não sabia que estava procurando. Uma proporção maior de vermute ao espírito foi uma vez como as pessoas bebiam seus martinis, de qualquer maneira, antes de Vodka fazer parte da equação. Quando a vodka começou a chegar a Martinis, em meados do século XX, rapidamente levou depois do que seu primo de gin se tornou: um caso quase todo-bobo.
Se você deseja permanecer afiado enquanto se entrega àquela merecida hora do coquetel, tente uma dessas quatro tomadas sobre o vodka martini reverso. Cada um é grande em sabor e com pouca prova.
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Melhor metade
O veneziano
Juyoung Kang, o barman principal do The Dorsey, em Las Vegas, Venetian, adora o equilíbrio que Amontillado Sherry traz para coquetéis. Nesta variação de vodka martini, ela a usa junto com Chablis e um pouco de Grand Marnier para adicionar redondeza a uma bebida que está se preparando, mas não o derrubará. Um coquetel baixo o mantém feliz e zumbido sem que você fique embriagado, diz Kang. A moderação nunca parecia tão boa.
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Lábios de verão
A sala de recesso
Como diretor de bebidas na sala de recesso do Condado de Orange, na Califórnia, Dany Maldonado mantém o jigger ocupado com esse riff ligeiramente barroco e profundamente quaffable no Martini. Apresentando Lillet Blanc, Curaçao, Vermouth Dry, Chardonnay e Green Chartreuse, ele também exige bolas de melão congeladas. Em toda a sua complexidade, a bebida atinge notas doces, secas e frutadas, mas não o derruba.
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Dias de verão
Townsend
Jeff Jagger, gerente do bar da Townsend, na Filadélfia, criou esse ponto de entrada em vermute para o mundo dos Martini. Ele bebe limpo e fácil para o paladar, diz Jagger. Você pode ter alguns enquanto ainda desfruta de responsabilidade pelo resto do dia, tudo com o benefício de não ter que se preocupar tanto com as repercussões amanhã.
Obtenha a receita .
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Starlight Reverse Martini
Na categoria de que é a categoria, o martini reverso da Starlight Room de São Francisco bombeia o vermute branco ao lado de um pequeno derramamento de O espírito funciona Vodka, destilada pela estrada no condado de Sonoma. Michael Lee, um sommelier certificado e diretor assistente de comida e bebida, chama o martini reverso da bebida de verão perfeita. Isso não fará você se sentir lento enquanto dançava a noite toda entre as estrelas e os teleféricos, diz ele.
