Gancho vermelho

O clássico Manhattan inspirou inúmeras variações desde o seu início no final do século XIX, como o Brooklyn , que apareceu pela primeira vez nas bebidas de Jacques Straub em 1908. O Brooklyn apresenta uísque de centeio, vermute seco, licor de Maraschino e Amer Picon, um aperitivo francês difícil de obter nos EUA e geralmente requer um ingrediente substituto que se aproxima de seu sabor. Apesar de sua natureza exigente, o Brooklyn gerou seus próprios riffs, incluindo bebidas específicas de bairro como as Greenpoint e gancho vermelho.

O gancho vermelho exige uísque de centeio, licor de Maraschino e punt e mes, um vermute italiano cujo nome se traduz em ponto e meio, referindo -se à garrafa contendo um ponto de doçura e um ponto de amargura. O coquetel foi criado por Vincenzo Errico no Fames Milk

Com seu perfil bem equilibrado, que mescla uma base de uísque robusta com vermute agridoce e licor de cereja seca, o gancho vermelho tem um sabor complexo que esconde sua reviravolta sutil no clássico Manhattan e Brooklyn. Faça um por si mesmo, e você entenderá por que essa bebida continua seu reinado em menus de coquetéis muito tempo depois de ter sido provocada pela primeira vez.

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Ingredientes

• 2 onças centeio uísque

• 1/2 onça LICEURO DE MARASCHINO

• 1/2 onça Punt sou eu

• Decore: Maraschino Cherry

Passos

1. Adicione o uísque de centeio, o licor de Maraschino e o punt e mes em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel.

3. Decore com uma cereja Maraschino.

Variações de receitas

Manhattan : O clássico coquetel de uísque que começou tudo.

Brooklyn : Um riff de Manhattan que estimulou vários riffs.

Greenpoint : Uma variação do Brooklyn que traz chartreuse amarelo para a festa.

Gancho vermelho de grande formato : O gancho vermelho, mas em lote para uma multidão.