Membro da família de coquetéis nomeados para os bairros da cidade de Nova York, o Brooklyn costuma ficar em segundo plano com seus primos muito mais famosos, os coquetéis de Manhattan e Bronx. Mas esse elegante clássico, essencialmente um Manhattan modificado com um toque de Martinez, ganhou favor nos últimos anos e até foi divulgado em vários riffs com o nome dos bairros distintos do bairro, incluindo o gancho vermelho, Greenpoint e vários mais.
O coquetel do Brooklyn apareceu pela primeira vez na impressão em 1908, em Jacob Jack Grohusko's Manual de Jack. Enquanto isso, vários especialistas em coquetéis atribuem sua queda em desuso, enquanto o uso de um componente relativamente obscuro. A versão original da receita exigia Picon amargo , um aperitivo francês, mas é de disponibilidade limitada nos EUA e pode ser difícil de encontrar. Se você não conseguir colocar as mãos, Frank Caiafa, autor da versão atualizada do Waldorf Astoria Bar Book, sugere o Bigallet China-China Amer. Se isso também se mostrar ilusório, dois traços de bitters de Angostura podem fazer um substituto aceitável em uma pitada.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
-
2 onças uísque de centeio
-
1 onça vermute seco
-
1/4 onça LICEURO DE MARASCHINO
-
1/4 onça Picon amargo (ou 1/4 onça Bigallet China-China Amer ou 2 traços Angostura Bitters)
-
Decore: Luxardo Maraschino Cherry
Passos
-
Adicione o uísque de centeio, vermute seco, licor maraschino e picon (ou substituto) Amer em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
-
Coe em um vidro de cupê gelado.
-
Decore com uma cereja Maraschino espetada.
