Senhora rosa

As aparências podem enganar, e esse é o caso da dama rosa: o suco de limão espremido na hora toca ao lado de Granadina à base de romã, e a bebida empacota um soco de dois espíritos de gin e Applejack Isso esconde sua tonalidade bastante rosa.

Como muitos coquetéis da era da proibição, a dama rosa tem uma história ambígua: sua invenção provavelmente foi uma solução para o gim barato que marcava a idade; Adicionar outros ingredientes, como conhaque, suco de limão e granadina, ajudou a mascarar o sabor desagradável dos espíritos de baixa qualidade disponíveis na época. A senhora rosa se tornou a favorita das damas da alta sociedade das décadas de 1930 a 1950, e sua reputação como uma ordem feminina talvez tenha sido solidificada no título de 1951 O livro do barman , de Jack Townsend, presidente da União de Bartender de Nova York: por que, certamente você a conhece, Townsend escreveu sobre a típica Lady Pink Lady Imbiber. Ela é aquela garotinha legal que trabalha em arquivos, que é sempre tão cortês, mas sempre parece tão tímida ... naturalmente você nunca esperava vê -la em um bar. Ela entra em um cerca de duas vezes por ano, na época do Natal ou em algum outro antigo antigo. Sexismo à parte, Townsend não subestimou a potência da bebida: por que ela escolhe a dama rosa para essas ocasiões - desde que a senhora empacota um golpe - permanece um mistério, mesmo para ela, talvez, continuou.

Essas citações podem não ter envelhecido bem, mas a reviravolta de granadina em um Gin Sour Certamente, graças a uma mistura perfeita de ingredientes embriagados e sabores amaciantes. Gin empresta notas botânicas que combinam bem com o suco de limão azedo, enquanto um toque de Applejack, também conhecido como Apple Brandy, toca na frutificação do Grenadine e ajuda a fortalecer a bebida. Um pouco de granadina puxa o dever duplo, adoçando o coquetel e, ao mesmo tempo, dando -lhe seu tom homônimo. Por fim, sacudir a bebida com uma clara de ovo cria uma textura sedosa e uma blusa espumosa que só aumenta a boa aparência clássica dessa senhora. Se parecer familiar, você pode ter em mente a pré-proibição da mesma forma CLOVER CLUB , que exige xarope de framboesa em vez de granadina e omite o Applejack.

Quando você está apertando uma senhora rosa, opte por ingredientes de alta qualidade como um bom gin de Londres e um Grenadina artesanal (você pode até faça o seu próprio ). Como é o caso da maioria coquetéis brancos de ovo , você deseja usar ovos pasteurizados e oor se a seco primeiro os ingredientes sem gelo para emulsificar as claras.

Um gole, e você entenderá por que esse coquetel rosa é mais sério do que parece.

CLOVER CLUB 132 classificações

Ingredientes

• 1 1/2 onças London Dry Gin

• 1/2 onça Applejack

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/4 onça Grenadine

• 1 Ovo branco

• Decore: Cherry Brandied

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador e um shake vigorosamente seco (sem gelo).

2. Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.

3. Coe em um copo de coquetel gelado.

4. Decore com uma cereja com brandi.

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