Pisco Sour.
Nada tem um gosto tão voluptuoso quanto uma bebida feita com claras de ovo fresco. O recente ressurgimento do coquetel introduziu uma nova geração de barmen e bebedores nas entranhas e glória deste ingrediente simples, mas frequentemente, teme.
A comoção boba, infundada e cansativa em torno do uso de ovos reais em coquetéis agora faz fronteira com o entretenimento. (Para constar, eles são seguros para beber.) Basta comprar ovos frescos e não os deixa desperdiçar na geladeira. As claras de ovo pasteurizadas de uma jarra ou claras de ovo em pó não são de forma alguma um substituto razoável.
Agora de volta à glória. Você pode adicionar um ovo branco a qualquer coquetel de estilo azedo, incluindo um Uísque azedo , Senhora branca ou Pisco Sour . (Use a gema para uma omelete.) Agite os ingredientes com gelo e a paixão de um be-be de três minutos, e você terá algo equivalente a uma explosão sensual. As claras não mudam o sabor da bebida, mas darão uma cremosidade luxuosa. Os sabores permanecerão no seu paladar e você sentirá uma espumidão agradável e sedosa e o estalo, estalando, estalando de uma tigela alimentada com leite de krispies de arroz. Costumo usar esses dois azedos para atrair meus amigos a experimentar um coquetel com claras de ovo. Seja corajoso.
Uísque azedo 732 classificações 
Senhora branca 191 classificações 
Pisco Sour 349 classificações 
