Esquadrão de tiro mexicano

Se Margaritas e Pombas Domine seu repertório de coquetéis nos meses mais quentes, considere sacar um clássico de tequila menos conhecido. Feito com suco de limão, granadina e bitters, o esquadrão de tiro mexicano é tão refrescante quanto outros standbys do espírito.

A receita foi registrada pela primeira vez pelo historiador Charles H. Baker em seu guia de 1939 Companheiro de cavalheiro , que também introduziu o público americano na base de centeio Lembre -se do Maine . Baker não era um barman por profissão. Na verdade, ele era um ex -comerciante que viajou pelo mundo procurando novas experiências e bebidas, que documentou em seu livro. Uma dessas aventuras o levou ao La Cucaracha Cocktail Club na Cidade do México, onde ele se encontrou com o esquadrão de tiro mexicano dois anos antes da publicação do livro. Como Baker escreve, ele e seu companheiro abandonaram seus acompanhantes, 2 jovens Caballeros mexicanos cujos pais importavam em círculos oficiais no México.

Fomos levados a lugares sofisticados e mais chatos, servidos muito quentes, Baker continua. E, finalmente, em uma ocasião, nos interrompemos sozinhos, procuramos este bar - onde um nativo de aristocrata não deveria ser visto! - ordenou as coisas à nossa maneira. Apesar da descrição de Baker e do nome do bar, que se traduz na barata, La Cucaracha era tudo menos um mergulho decadente: o bar de coquetéis era um emblema da invasão da era da proibição, com um menu de 40 clássicos que apresentavam uma ilustração de um inseto fumando de charuto em um smoking e tophat. De qualquer forma, Baker e seu companheiro quase ficaram destruídos pela mistura de tequila.

A versão de Baker pedia dois derramamentos de tequila, o suco de duas pequenas limas, um e meio a duas colheres de chá de gradenadina ou xarope de Gomme simples e dois traços de bitters de Angostura. A versão contemporânea do coquetel, pedindo um pouco mais de granadina, produz uma bebida mais doce. Você deseja começar com Blanco Tequila, a expressão mais avançada do espírito, que se mistura perfeitamente a coquetéis cítricos. O suco de limão ilumina e Grenadine Doce ligeiramente a mistura com suas notas tortas e frutadas. Opte por uma garrafa de alta qualidade do adoçante ou faça o seu próprio Versão do xarope de romã. Alguns pesados ​​traços de bitters de angostura adicionam profundidade e notas quentes de panificação à bebida. Algumas iterações modernas do coquetel exigem que ele seja coberto com refrigerante, mas o clássico é bastante refrescante sem ele-um excelente substituto para sua margarita usual.

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Ingredientes

• 2 onças Tequila branca

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça Grenadine

• 4 traços Angostura Bitters

• Decore: Roda de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

3. Decore com uma roda de limão.