Lembre -se do Maine

Se você aprecia um bom Manhattan - Um centeio de Manhattan especificamente - então a lembra que o Maine provavelmente deve encontrar um lar no repertório de suas bebidas. À primeira vista, o coquetel histórico Parece ser uma adaptação direta da famosa bebida de uísque. Mas se baseia de duas fontes: tanto o Manhattan quanto o clássico de Nova Orleans o SAZERAC , como lembre -se do Maine também inclui absinto.

Lembre -se de que o Maine vem de Charles H. Baker, Jr's. O companheiro do cavalheiro de 1939. Trate este com o respeito que merece, senhores, diz a descrição. Ele também descreve as bombas supostamente saindo em torno de Baker como um prelúdio para a revolta cubana de 1933, que estava acontecendo quando ele provocou o coquetel em Havana. O nome do coquetel, no entanto, refere-se ao naufrágio do navio de guerra dos Estados Unidos com o mesmo nome, que foi afundado muitos anos antes no porto de Havana, o que ajudou a levar à guerra hispano-americana. O chamado de rali de lembrar o Maine, para o inferno com a Espanha! era um refrão comum na época.

Apesar de sua história um tanto confusa, combinando a guerra hispano-americana e a revolução cubana de 1933, a bebida se tornou um clássico por causa de suas qualidades ricas, ousadas e herbáceas. Como um Sazerac, ele começa com um vidro de absinto, embora um caçador em vez de um vidro de rochas. De lá, parece -se um Manhattan ou um Gancho vermelho , Combinando uísque de centeio, vermute doce e licor de cereja. Lembre -se que o Maine exige especificamente o licor de cereja Heering, um licor de cereja mais doce e vermelho que existe há mais de um século. Em vez disso, você poderia usar um conhaque de cerejeira como a receita originalmente pedia no companheiro do cavalheiro, mas hoje em dia a maioria das versões da bebida exige a heering.

Se você quiser ser ainda mais preciso com a receita original de Baker, mexa a bebida no sentido horário à medida que a faz-de acordo com o autor, o que o torna digno de mar, como seu homônimo.

O coquetel vermelho do gancho 36 classificações

Ingredientes

• 1/2 colher de chá absinto

• 2 onças uísque de centeio

• 3/4 onça Vermoura doce

• 2 colher de chás HEERING LIQUIR DE CREAR

• Decore: Cherry Brandied

Passos

1. Em um cupê ou copo refrigerado, adicione o absinto. Agite para cobrir e descartar o excesso.

2. Adicione o uísque de centeio, o vermute doce e o licor de cereja em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

3. Coe no vidro preparado.

4. Decore com uma cereja com brandi.

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