A tall, narrow glass pitcher with no handles is filled with a pale orange-pink drink, in which floats numerous slices of lemon. A glass mug to its right has the same drink and a lemon wheel garnish.

Normalmente, Crianças pequenas são considerados bebidas de inverno, destinados a serem absorvidos nos meses frios do ano para aquecer o corpo. No entanto, não há boas razões para evitar uma bebida quente ocasional no verão, especialmente em uma noite mais fria ou em locais mais temperados. O London Toddy pode ser servido quente, mas é agradável em qualquer época do ano, graças ao seu perfil brilhante e herbal.

Um aspecto do Toddy de Londres que o torna mais amigável ao verão (e onde se inspira em seu nome) é o espírito base. Em vez das onipresentes bases de crianças quentes - Bourbon, Cognac, rum envelhecido - essa mistura começa com Gin. Um bom London Dry é o caminho a seguir aqui, mas você não precisa ser muito exigente - seja o que for que você use para o seu Negroni ou martini vai fazer o trabalho.

Outra maneira como o London Toddy se distingue dos outros na categoria está em sua escolha de adoçante. A receita exige um xarope de doces de cardamomo, que é essencialmente um xarope simples com sabor de cardamomo e baunilha. Um produto delicioso em si, também pode ser usado no seu favorito Antiquado Receita para adicionar um chute de ervas ou aumentar os botânicos em uma bebida aquavit.

Finalmente, além da água quente necessária, o London Toddy pede alguns traços saudáveis ​​dos bitters de Angostura e Peychaud. Isso não apenas dá a cor da bebida, mas também um perfil botânico profundo para reforçar o do gin. O resultado é quente, herbal e exuberante enquanto permanece brilhante e nítido, perfeito para uma noite de final de verão.

A história e os segredos do Toddy Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 6 onças Gin

  • 4 1/2 onças Cardamom Rock Candy Candy

  • 4 1/2 onças suco de limão

  • 20 onças água

  • 6 traços Bitters

  • 6 traços Bitters

  • 1 pod Anis de estrela

  • 1 Frutas (2-3/8 'ele) limão

Passos

Serve 4.

  1. Combine o gim, o xarope de doces de cardamomo, o suco de limão, a água quente, os bitters de Angostura e os bitters de Peychaud em uma jarra à prova de calor e mexa para combinar.

  2. Decore com vagens de anis integrais e rodas de limão em fatias finas.

*Cardamom Rock Candy Candy: Combine 8 onças de água, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cardamomo moído e 1 colher de sopa de extrato de baunilha em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, deixe esfriar e coe.

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