Kirsch no café

O Espresso Martini . É uma mistura divisiva, mas inegavelmente deliciosa, e uma bebida que recebeu bastante escárnio ao longo de sua vida. Mas, felizmente, também experimentou uma história de retorno nos últimos anos, além de inúmeras melhorias, ajustes e alterações enquanto os barmen brincam com a fórmula. O Kirsch Au Café, do veterano de barenda St. John Frizell, é uma dessas criações. Com Brandy e dois tipos de licor de cerejeira, certamente estende a definição de um martini de café expresso, mas isso é simplesmente seguindo a tradição do original, que por si só estica a definição de um martini .

O base of the Kirsch au Café is conhaque. O Amado conhaque francês é um ingrediente consumado de coquetéis e pode variar muito em preços. Para uma bebida mista com espíritos de café expresso e cereja, é melhor usar algo acessível. Com o Cognac, é difícil encontrar uma garrafa de baixa qualidade; portanto, o que melhor se encaixa no seu orçamento provavelmente funcionará.

Enquanto o coquetel é chamado de Kirsch Au Café, ele realmente tem partes iguais de dois espíritos de cerejeira. Sem surpresa, um é Kirsch, que é o termo geral para cereja cachoeira , as frutas claras e não envelhecidas. Normalmente vem da Alemanha e das áreas circundantes como a Áustria e a Suíça, embora existam versões nos Estados Unidos. Por exemplo, Destilaria Clear Creek Em Hood River, Oregon, faz um fabuloso Kirschwasser (outro termo para Kirsch).

O Kirsch au Café also receives an equal amount of Cherry Heering. Unlike Kirsch, Heering is a specific (and historic) brand of cherry liqueur. With a storied history, it’s still made in Coppenhagen essentially the same way it has been for the last 200 years. O vivid red color gets lost amidst the Espresso in the Kirsch au Café, but its sweet and herbal cherry flavors come through, and they add a depth and complexity that would be lacking if the drink only included Kirsch.

O rest of the drink is pretty much a straightforward Espresso Martini: xarope simples for additional sweetness and Espresso for that silky sweet burst of caffeine. Unlike most versions, however, it also has an Ovo branco to double down on the silkiness and to provide a thick, foamy head. After a few of these, you may never go back to the traditional Espresso Martini again.

O Espresso Martini 1356 classificações

Ingredientes

• 1 onça conhaque

• 3/4 onça Kirsch

• 3/4 onça Cherry Heering

• 1/2 onça xarope simples

• 1/2 onça Ovo branco

• 1 1/2 onças Espresso

Passos

Serve 2.

1. Adicione o conhaque, Kirsch, Cherry Heering, xarope simples e clara de ovo em um agitador e um shake a seco (sem gelo) vigorosamente.

2. Adicione o café expresso no agitador, encha com gelo e agite novamente até ficar bem-sucedido.

3. Dupla deformação em dois pequenos copos de coquetel.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.